حضري طاجن الدجاج بالخضار لسفرة رمضان
طاجن الدجاج بالخضار من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار في رمضان، حيث يجمع بين البروتينات والفيتامينات التي يحتاجها الجسم بعد ساعات الصيام الطويلة، ليمده بالطاقة، كما يتميز بأنه سهل التحضير ومشبع.
طريقة عمل طاجن الدجاج بالخضار
المكونات:
• 4 قطع دجاج
• حبة بطاطس مقطعة مكعبات
• جزرتان مقطعتان حلقات
• حبة كوسا مقطعة
• بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة كركم
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• كوب من عصير الطماطم
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• كوب ماء أو مرق دجاج
طريقة التحضير:
1. في مقلاة، يُشوّح البصل والثوم بزيت الزيتون حتى يذبل.
2. تُضاف قطع الدجاج وتُحمر حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
3. تُضاف الخضار المقطعة مع البهارات، ثم يُسكب عصير الطماطم والماء أو المرق.
4. يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج والخضار.
5. يُقدّم الطاجن ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
فوائد طاجن الدجاج بالخضار في رمضان:
مصدر غني بالبروتين
يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين،وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى، ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها.
يحتوي على الفيتامينات والمعادن
يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين A وC الموجودين في الجزر والطماطم، مما يعزز المناعة.
وجبة متكاملة ومتوازنة
توفر الطاقة وتساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم.
يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
تشير أبحاث جديدة إلى أنه كلما زاد عدد الأطعمة النباتية التي تتناولها ، قل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري، ويعتقد أن هذا يرجع إلى تأثير مضادات الأكسدة التي تقلل من مقاومة الأنسولين أو الالتهاب، حيث تحتوي هذه الأطعمة على الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمركبات المفيدة الأخرى.
