حضري البلح بالشوكولاتة والمكسرات
البلح من الأكلات الأساسية في رمضان والتي لا غنى عنها على سفرة الأفطار، لذا نقدم لك طريقة مميزة لتقديمه بمكونات لذيذة كالمكسرات والشوكولاتة لتكونين مميزة بإبداعاتك.
طريقة عمل بلح بالشوكولاتة والمكسرات
المقادير
التمر : 25 حبة (منزوع النوى)
لوز : 25 حبة (محمص ومملح)
بندق : 25 حبة (محمص ومملح)
الشوكولاتة : حسب الحاجة (داكنة)
زيت جوز هند : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
أدخلي حبتين من اللوز والبندق في كل حبة تمر، وثبتيها بعود أسنان وضعيها جانباً على ورقة زبدة.
ذوبي الشوكولاتة بزيت جوز الهند داخل قدر على نار متوسطة لمنخفضة.
غمّسي كل حبة من التمر في خليط الشوكولاتة حتى تتغطى.
اتركي الشوكولاتة المتبقية تقطر مرة أخرى في القدر.
انقلي التمر على ورق زبدة حتى يجف.
للتزيين: انثري رقائق جوز الهند على وجه التمر المحشي، وأدخليه الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم قدميه.
فوائد تناول الشوكولاتة
تحسن تدفق الدم
تساعد على تحسين تدفق الدم وانخفاض ضغط الدم؛ حيث تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركب الفلافانول ،الذي يُحفز بطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النتريك ، ويُرسل هذا المركب إشارات إلى الشرايين لاسترخائها، مما يقلل من مقاومة تدفق الدم، بالإضافة إلى خفض ضغط الدم.
الحماية من أمراض القلب
تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري؛ حيث أشارت إحدى الدراسات إلى أنَّ مسحوق الكاكاو يزيد مستويات الكوليسترول الجيد، ويحمي جزيئات الكوليسترول منخفض الكثافة من الأكسدة، ويقلل الكوليسترول السيئ الإجمالي لدى الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع الكوليسترول، كما تساعد الشوكولاتة الداكنة على تقليل مقاومة الإنسولين.
مقاومة الإنسولين
تظهر فوائد الشوكولاتة أيضًا في تقليل مقاومة الإنسولين نظرًا لاحتوائها على مركبات الفلافونويد؛ مما قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري فيما بعد.
تعرف مقاومة الإنسولين بأنها عدم استجابة خلايا الجسم لهرمون الإنسولين وصعوبة دخول الجلوكوز إليها من الدم، الأمر الذي يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم عن الحد الطبيعي.
وهذه الفوائد تنفرد بها الشوكولاتة الداكنة فقط عند تناولها بكمية معتدلة، لذا يمكنك استبدال وصفات التي تحتاج للشوكولاتة بالشوكولاتة الداكنة حيث أشارت دراسة نشرت في مجلة الجزيئات عام 2018 أن تناول 48 جرامًا يوميًا من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة كاكاو 70% ساهم في تقليل مقاومة الإنسولين وخفض معدل السكر الصائم.
