طريقة عمل فتة باللبن في مطبخك
المقادير
- حمص : 3 اكواب (حبّ)
- لبن زبادي : 6 اكواب
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- صنوبر : ربع كوب
- الخبز العربي : نصف كوب (مقطّع مكعبات)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي حبوب الحمص في قدر ضغط على نار عالية، واغمريه بالماء، ثم اضغطي القدر لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الحمص.
- عندما يبدأ القدر بالصفير، خففي النار، ثمّ ارفعي الغطاء، وصفّي الحمص من الماء وضعيه في وعاء جانبي، مع الإحتفاظ بربع كوب من ماء السلق.
- ضعي اللبن الزبادي، والثوم المهروس، والملح، وماء سلق الحمص في وعاء، واخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعضها، ثم أضيفي الخلّ والطحينة، وحركي المزيج جيداً حتى تمام التجانس.
- في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي 2 ملعقة من الزبدة، ثم أضيفي مكعبات الخبز العربي وقلّبيها حتى تتحمّص.
- ذوّبي كمية الزبدة المتبقية في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ أضيفي الصنوبر وقلّبيه حتى يتحمّص.
- للتقديم: وزعي الخبز المحمّص في قعر طبق التقديم، ثم وزعي الحمص، ثم مزيج اللبن بالتساوي.
- زيّني وجه الفتّة بالصنوبر المقلي مع الزبدة، وقدميها.
