طريقة عمل مخلل الثوم الكوري.. هل جربتيه؟

المقادير

- الثوم : 3 رؤوس (مقشّر)
- الماء : حسب الحاجة
- الخل الأبيض : كوب ونصف
- الصويا صوص : كوب
- سكر : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. أزيلي الجزء العلوي من حبّات الثوم ، ثم اغّسلي الثوم بالماء جيّداً.
2. جفّفي حبّات الثوم جيّداً ثم ضعيها في برطمان نظيف.
3. ضعي في وعاء كبير كلٍ من : كوب من الماء، وكوب من الخل الأبيض وحرّكيهم معاً.
4. اسكبي خليط الماء والخل فوق حبّات الثوم داخل البرطمان ثم أغّلقي البرطمان جيّداً.
5. اتركي الثوم منقوعاً في خليط الماء والخل في البرطمان داخل الثلاجة أسبوع لتزول رائحة الثوم.
6. أخرجي برطمان الثوم من الثلاجة بعد مرور الأسبوع وصفّيه بالمصفاة من خليط الماء والخل.
7. خذي مقدار نصف كوب من خليط الماء والخل واتركيه جانباً، ثم أعيدي حبّات الثوم بعد تصّفيتها مرّة أخرى في البرطمان واتركيه جانباً.
8. ضعي في قدر كبير كل من : كوب من الماء ، والصويا صوص، ونصف الكوب المتبقي من الخل الأبيض، والسكر، ونصف كوب خليط الماء والخل وحرّكي المكونات معاً.
9. ضعي القدر على النار حتى يغلي الخليط ثم خففي النار واتركي المزيج لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن النار حتى يبرد ثم اسكبيه فوق حبّات الثوم بالبرطمان.
10. أغلقي البرطمان جيّداً واتركيه من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ثم قدّميه.