المطبخ العربي.. طريقة عمل البسكويت بجوز البيكان

المقادير

- الزبدة : 100 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
- السكر البني : نصف كوب
- البيض : 1 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب ونصف
- القرفة : رشّة
- بيكان : كوب (جوز)
- الشوكولاتة : كوب

طريقة التحضير

1. اخلطي الزبدة والسكر البني في وعاء للخلط باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي.
2. أضيفي البيضة واخلطي جيداً لتتجانس مع المكونات، ثم أضيفي الفانيليا مع الخلط.
3. أضيفي الطحين، ورشة القرفة، واخلطي المكونات مرة أخرى جيداً.
4. كسري جوز البيكان لقطع متوسطة الحجم، وأضيفي الكمية لخليط عجينة البسكويت مع التقليب لتتجانس مكونات العجينة جيداً.
5. جهزي ورقة زبدة، وضعي عجينة البسكويت داخلها، ثم شكليها بالشكل الأسطواني مع إغلاق الأطراف جيداً.
6. أدخلي العجينة للفريزر لمدة تتراوح ما بين 30-45 دقيقة.
7. بعد مرور الوقت، أخرجي العجينة من الفريزر، وقطعيها لحبات متوسطة السماكة.
8. رتبي حبات البسكويت بصينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، وبشكل متباعد.
9. أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية، لمدة تتراوح بين 12-13 دقيقة، أو حتى يتحول البسكويت للون الذهبي.
10. أخرجي البسكويت من الفرن، وذوبي الشوكولاتة في المايكرويف، ثم زيني أطراف حبات البسكويت بالشكولاتة السائلة، مع تزيينها برشة من المكسرات المتوفرة أو جوز البيكان بحسب الرغبة.
11. اتركي البسكويت حتى يبرد قليلاً، وقدميه.