دجاج صيني بالصويا صوص
من الاطباق الصينية المشهورة ويمكنك تزيينه بالسمسم المحمص أو البصل الأخضر المفروم لإضافة مزيد من النكهة والزخم. يمكنك أيضًا تقديمه مع الخضروات المشوية أو الشعيرية الصينية.
المكونات:
– نصف كيلو من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
– 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
– 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الفاتحة
– 2 ملعقة كبيرة من العسل
– 2 فصوص من الثوم المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
– 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
– 2 ملعقة صغيرة من خل الأرز
– رشة من الفلفل الأسود
– 1/4 كوب من الماء
– 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة (كورن ستارش)
– بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1/2 فلفل أحمر حلو، مقطع إلى شرائح رقيقة
– 1/2 فلفل أخضر حار (اختياري)، مقطع إلى شرائح رقيقة
– 2 ملاعق كبيرة من زيت النخيل أو زيت الطبخ
طريقة التحضير:
1. في وعاء صغير، قم بخلط صلصة الصويا الداكنة والصلصة الفاتحة والعسل والثوم المفروم والزنجبيل المبشور وزيت السمسم وخل الأرز والفلفل الأسود. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. في وعاء آخر، قم بخلط الماء ونشا الذرة حتى يذوب النشا تمامًا. ضع الخليط جانبًا.
3. في مقلاة كبيرة أو وعاء واسع، قم بتسخين زيت النخيل أو زيت الطبخ على نار متوسطة.
4. أضف قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج تمامًا.
5. أضف البصل المقطع والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر إلى المقلاة واستمر في قلبها لمدة دقيقتين حتى تصبح الخضروات متجانسة.
6. أضف الخليط السابق من صلصة الصويا والعسل والثوم والزنجبيل إلى المقلاة واستمر في القلب لمدة دقيقتين حتى يندمج الصوص بالدجاج والخضروات.
7. أضف الخليط المحضر من الماء ونشا الذرة إلى المقلاة واستمر في القلب لمدة دقيقة أو حتى يتكاثف الصوص ويصبح سميكًا.
