طريقة عمل الشيكولاتة الداكنة بالمنزل

تشتهر الشيكولاتة باحتوائها على مضادات أكسدة التي تساعد على تعزيز مناعة الجسم، كما أنها تحسين المزاج ومعالجة الاكتئاب، إليك طريقة بسيطة لصنع الشيكولاتة الداكنة في المنزل:

المكونات:

– 200 جرام من زبدة الكاكاو أو زبدة الكاكاو النقية.

– 100 جرام من السكر البني أو السكر الخام.

– 60 جرامًا من مسحوق الكاكاو الغير محلى.

– 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (اختياري).

– رشة من الملح.

الخطوات:

- قطع زبدة الكاكاو إلى قطع صغيرة لتسهيل ذوبانها.

- في وعاء مزدوج (وعاء زجاجي فوق وعاء به ماء ساخن)، ضع زبدة الكاكاو وسخنها على نار هادئة حتى تذوب تمامًا.

- أضف السكر البني إلى زبدة الكاكاو المذابة وقم بالتحريك حتى يذوب السكر.

- أضف مسحوق الكاكاو واستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات وتصبح الخليط سلسًا.

- أضف مستخلص الفانيليا ورشة الملح وقم بالتحريك جيدًا لتوزيعهما بالتساوي.

- اسكب الشيكولاتة الداكنة في قوالب مناسبة أو صينية مبطنة بورقة زبدة.

- ضع الشيكولاتة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى تتماسك.

- بعد تماسك الشيكولاتة، اخرجها من القوالب أو الصينية وقم بتخزينها في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.