طريقة عمل شوربة الجزر الصحية

تُعد شوربة الجزر أحد أطباق المقبلات السريعة، وبإمكانك تناولها كوجبة خفيفة خلال اليوم:

المقادير لتحضير شوربة الجزر

المكونات

5 أكواب جزر مفروم.

4 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم.

2 كوب ماء.

حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.

ساق كرفس مفروم.

ملعقة كبيرة زبدة.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات البهارات

ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم.

½ ملعقة صغيرة ملح.

2 فص ثوم مفروم.

رشة فلفل أسود.

مكونات إضافية بحسب الرغبة

½ كوب كريمة خفيفة.

الخطوات لتحضير شوربة الجزر

- سخّن الزبدة والزيت في قدر على النار بدرجة حرارة متوسطة لتذوب الزبدة تمامًا.

- أضف البصل والكرفس، وقلّبهم بين الحين والآخر لمدّة 4 - 6 دقائق.

- أضف الثوم والبقدونس، وقلبهم جيدًا لتفوح رائحتهم لمدّة 10 ثوانٍ.

- أضف الجزر والماء والمرق، واتركهم على النار بدرجة حرارة منخفضة.

- اترك الحساء على النار حتى ينضج تمامًا لمدّة 25 دقيقة.

- ارفع الشوربة عن النار، واهرسها في الخلاط الكهربائي على دفعات لتصبح ناعمة تمامًا.

- أضف الملح والفلفل، وقلّبهما، ثم أضف الكريمة بحسب الرغبة.

- قدّم شوربة الجزر ساخنة أو دافئة.