فوائد البنجر الصحية.. من تحسين الهضم إلى محاربة الالتهابات
البنجر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة التي تعزز صحة الجسم بشكل عام، ليس فقط لونه المميز وطعمه اللذيذ، بل أيضًا فوائده العديدة التي تجعل منه إضافة رائعة لأي نظام غذائي صحي، ومن أبرز هذه الفوائد، تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال الألياف التي يحتوي عليها، بالإضافة إلى دوره الكبير في تقليل الالتهابات بفضل مادة البيتالين الموجودة فيه، لا تقتصر فوائد الشمندر على ذلك فقط، بل هو أيضًا من الأطعمة السهلة التحضير، التي يمكن تناولها بطرق متنوعة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبات صحية ولذيذة.
فوائد تناول البنجر
يعزز صحة الجهاز الهضمي
الشمندر غني بالألياف، وكما نعرف فإنّ الألياف مفيدة جدًا لصحة الجهاز الهضمي، بما في ذلك أنها تقلل الإمساك. كما وُجد أنّ الشمندر يعزز نمو البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء، وهذا ينعكس إيجابًا على صحة الجهاز الهضمي.
شهيّ وسهل التحضير
الشمندر ليس مفيدًا فقط، بل طعمه لذيذ أيضًا، ويمكنكِ تحضيره بطرق عديدة، مثلًا يمكنك تناوله مسلوقًا أو مشويًا أو إضافة للسلطات أو تحضيره على شكل عصير.
عند شراء الشمندر احرصي على اختيار الحبة ذات الوزن الثقيل ويفضل أن تكون أوراقها غير ذابلة.
مضاد قوي للالتهابات
البنجر هو أحد النباتات القليلة التي تحتوي على مادة البيتالين: وهي الصبغات التي تعطي البنجرالأحمر والأصفر لونهما المميز، اتضح أن البيتالين لديه القدرة على تقليل الالتهاب في الجسم.
يجب أن يكون الالتهاب استجابة قصيرة المدى من قبل جهاز المناعة لدينا لأي ضرر يلحق بالجسم، مما يساعد على حمايتنا من العدوى ومع ذلك، إذا استمر الالتهاب، فقد يصبح مشكلة ويتم التعرف عليه كعامل مساهم في معظم الحالات المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب.
تظهر العديد من الدراسات الأولية أن التأثيرات المضادة للالتهابات لعصير البنجر قد تكون أفضل من العديد من الأدوية المضادة للالتهابات الاصطناعية، بما في ذلك الإيبوبروفين، والتي من المعروف أن لها آثار جانبية غير مرحب بها.
مضاد للأكسدة
يتم إنتاج الجذور الحرة بشكل طبيعي في الجسم كمنتجات ثانوية للتفاعلات الكيميائية. ويمكن لعوامل نمط الحياة غير الصحية مثل التدخين والإجهاد وسوء التغذية أن تزيد من إنتاجها.
الجذور الحرة، إذا تركت يمكن أن تؤدي في النهاية إلى التسبب في ضرر، يُعرف باسم الإجهاد التأكسدي، والذي يلعب دورًا في العديد من الحالات الصحية المزمنة.
يمكن لمضادات الأكسدة إيقاف الجذور الحرة في مساراتها، ونحن بحاجة إلى التأكد من أن لدينا إمدادات ثابتة منها للحفاظ على توازن الأمور.
أظهرت الدراسات أن عصير البنجر يتمتع بقدرة أكبر على مقاومة الأكسدة مقارنة بمعظم عصائر الفاكهة والخضروات الأخرى، ولم يتفوق عليه سوى الرمان.
