فتة الباذنجان باللبن وفوائدها الصحية في رمضان
الفتة من الأطباق التقليدية الشهية التي تحضر بطرق متنوعة حسب الأذواق والإمكانيات، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن خياراً مثالياً لوجبة الإفطار في رمضان، حيث تجمع بين النكهة اللذيذة والقيمة الغذائية العالية، كما تتميز بأنها غير مكلفة وسهلة التحضير.
طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن
المكونات:
2 حبة باذنجان مقطعة مكعبات
2 رغيف خبز عربي مقطع ومحمص
كوب زبادي (لبن يوناني)
2 فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب صنوبر محمص
ربع كوب بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
قومي بقلي الباذنجان في الزيت، ثم اشويه في الفرن حتى يصبح طريًا وذهبي اللون.
اخلطي الزبادي مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح.
ضعي الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم اضيفي فوقه الباذنجان.
قومي بسكب مزيج الزبادي فوق الباذنجان والخبز، ثم يُزين بالصنوبر المحمص والبقدونس ورشة زيت زيتون.
قدمي الفتة باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.
فوائد فتة الباذنجان باللبن في رمضان
يخفض ضغط الدم
من المثير للدهشة أن الباذنجان يمكن أن يساعدك على خفض مستوى ضغط الدم. ويرجع ذلك إلى وجود صبغة نبات الفلافونويد ذات اللون الأحمر والأزرق تسمى الأنثوسيانين والتي تم العثور عليها للمساعدة في خفض ضغط الدم بشكل كبير. ليس من أجل ذلك فحسب ، بل يحتوي الباذنجان أيضًا على فيتامين E وهو مفيد لعلاج ومنع آلام الصدر ، وانسداد الشرايين أو تصلبها وارتفاع ضغط الدم، ونتيجة لذلك ، سوف يساعدك على التعامل مع مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية والجلطات الدموية.
