طريقة عمل الكفتة بالصلصة

المقادير لتحضير الكفتة بالصلصة لإعداد الكفتة بالصلصة فإنك تحتاج المكونات الآتية:

مكونات اللحم:

3 ملاعق صغيرة من الزبدة.

بصلة واحدة متوسطة الحجم.

3 أكواب من الأرز الحبة الطويلة.

رشة من الملح والفلفل الأسود.

قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.

حبة من الثوم.

500 جرام من لحم الضأن المفروم.

ضمة صغيرة من الكزبرة.

3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من بهارات الجرام ماسالا.

ملعقة صغيرة كمون.

ملعقة صغيرة بابريكا حارة.

2 ملعقة كبيرة من اللبن.

1 - 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

مكونات الصلصة:

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

حبة طماطم كبيرة.

حبة من الثوم.

قرن من الفلفل الأخضر أو الأحمر.

الخطوات لتحضير الكفتة بالصلصة

- أولًا حضرالأرز، ضع الزبدة في القدر لحين الذوبان ثم أضف ربع البصلة إليها وقلبه لمدة 3 دقائق، ثم أضف إليه الأرز وحرك لمدة دقيقة.

- أضف 3 أكواب من الماء المغلي إلى الأرز والملح، انتظر الغليان بشكل كامل ثم اخفض الحرارة وغطي القدر لمدة 15 دقيقة لضمان استواء الأرز.

- ضع اللحم في الخلاط وأضف إليه الآتي: الزنجبيل، الثوم، البصل، الكزبرة، عصير الليمون، الجرام ماسالا، الكمون، البابريكا الحارة، اللبن، الملح والفلفل الأسود واخلطهم جيدًا.

- قسم كمية اللحم إلى 8 أجزاء تقريبًا، وضع كل منها على سيخ معدني لتجهيزها للشواء، ثم ادهنها بزيت الزيتون وضعها على الشواية من 6 إلى 8 دقائق وقلبها مرة واحدة.

- الآن حضر الصلصة، ابدأ بخلط الزيت والخل الأبيض ثم أضف إليهما الطماطم المقطعة والثوم المهروس والفلفل الحار والقليل من الكزبرة مع الملح والفلفل الأسود.

- قدم الكفتة بالصلصة من خلال وضع الأرز أولًا في طبق التقديم ثم إضافة الكفتة وصوص الصلصلة من فوقه، يمكنك تزيين الوجه بالقليل من الكزبرة