طريقة تحضير السجق بالموتزاريلا والإسكندرانى
السجق أفضل الأكلات المفضلة للجميع، والذي يعد بالعديد من الطرق، لضمان صحة أفراد عائلتك بدلًا من شرائه من الخارج، فالسجق من الأكلات الشرقية اللذيذة المتبلة ذات المذاق المميز والتي لها الكثير من الطرق لتحضيرها، ومن فوائد السجق غنه ويساعد على تقوية المناعة، تناول السجق يساعد على بناء العظام بشكل جيد وتقوية الأسنان، و إليكم ألذ وصفات لعمل السجق بالموتزاريلا والإسكندراني.
مقادير السجق بالموتزاريلا
- 3/4 كيلو سجق مفروم
- عجينة باف باستري
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 4 بيضات مخفوقة
- 3/4 كوب لبن
- ملح
- فلفل اسود مطحون
خطوات التحضير
- في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة ضعي السجق و قلبي حتى ينضج ثم ضعيه جانبا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي القليل من الزيت في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم قومي بفرد عجينة الباف باستري عليها.
- قومي بمزج السجق المفروم مع الجبن و البيض و اللبن و الملح و الفلفل و قلبي جيدا ثم ضعيها فوق عجينة الباف الباستري و افرديها.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- قدمي طاجن السجق بالموزاريلا مع مكعبات البطاطس بالبابريكا و السلطة.
طريقة عمل السجق الاسكندرانى
المقادير:
- نصف كيلو من السجق.
- ثمرة كبيرة من الطماطم.
- بصلة مقطعة قطع صغيرة.
- ثمرة من الفلفل الرومي المقطع قطع صغيرة.
- 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت.
طريقة التحضير:
- تُترك مقلاة على النار بها الزيت حتى يسخن.
- يُقطع السجق إلى حلقات ويتم وضعه على الزيت.
- يُترك السجق يتحمر ويزال من المقلاة ويُترك جانبا.
- مكان السجق في المقلاة نضع البصل والفلفل والطماطم وتقلب جميع المكونات.
- نضيف صلصة الطماطم وتُترك المكونات على النار لمدة خمس دقائق.
- تُتبل الملح والفلفل الأسود ونعيد السجق المحمر مرة أخرى، وتُقلب وتُترك قليلا على النار.
- تُغرف في طبق التقديم وتُقدم ساخنة على المائدة، وبالهناء والشفاء.
