هي وهما
السبت 21 يونيو 2025 07:55 صـ 24 ذو الحجة 1446 هـ
هي وهما رئيس مجلس الإدارةأميرة عبيد

المطبخ

طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج

البرياني الهندي بالدجاج من أشهر الأطباق في المطبخ الهندي، ويتميّز بمزيج غني من النكهات والتوابل التي تضفي عليه طابعًا فريدًا لا يُقاوم، يجمع هذا الطبق بين الأرز المتبل والدجاج الطري، ويُحضّر بطريقة تقليدية تعكس الثقافة الهندية العريقة في الطهي، وفيما يلي نستعرض طريقة تحضير البرياني بالدجاج بخطوات واضحة ونكهات أصيلة، لتستمتعي بتجربة طعام مميزة في منزلك.

طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج

المقادير
للأرز :
أرز بسمتي : 2 كوب
الماء : 3 اكواب
سمن : 2 ملعقة كبيرة
الزعفران : ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة

للتزيين :
البصل : 1 حبة (مقلي)
لوز : حسب الرغبة (مقلي)
الدجاج : دجاجة (مقطع 8 أجزاء ومغسول)
البصل : 1 حبة (مفروم)
الثوم : 4 فصوص (مفروم)
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
الكركم : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
القرفة : رشّة
حبهان : 4 حبات
ورق لورا : 2 ورقة
زبادي : كوب
ملح : حسب الرغبة
الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة (للقلي)

طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي الدجاج مع البصل والثوم والزنجبيل والكركم والكمون والفلفل الأسود والقرفة والهيل وورق اللورا والزبادي والملح.
اتركي الدجاج في التتبيلة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتحمر من جميع الجوانب.
في وعاء، اغسلي الأرز جيداً بالماء البارد.
سخني السمن في قدر، ثم أضيفي الماء والزعفران والملح والأرز واطبخيه على نار متوسطة حتى ينضج.
في قدر الطهي، ضعي طبقة من الأرز المطبوخ، ثم طبقة من الدجاج المقلي.
كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب الأرز النكهة.
قدمي البرياني ساخناً مزيناً بالبصل المقلي واللوز.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى19 يونيو 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.6106 50.7106
يورو 58.0959 58.2157
جنيه إسترلينى 67.8991 68.0485
فرنك سويسرى 61.8635 62.0161
100 ين يابانى 34.7361 34.8096
ريال سعودى 13.4886 13.5167
دينار كويتى 165.1511 165.5314
درهم اماراتى 13.7806 13.8101
اليوان الصينى 7.0407 7.0558

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5457 جنيه 5434 جنيه $108.30
سعر ذهب 22 5002 جنيه 4981 جنيه $99.28
سعر ذهب 21 4775 جنيه 4755 جنيه $94.76
سعر ذهب 18 4093 جنيه 4076 جنيه $81.23
سعر ذهب 14 3183 جنيه 3170 جنيه $63.18
سعر ذهب 12 2729 جنيه 2717 جنيه $54.15
سعر الأونصة 169736 جنيه 169025 جنيه $3368.51
الجنيه الذهب 38200 جنيه 38040 جنيه $758.10
الأونصة بالدولار 3368.51 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى