من المقبلات الإيطالية اللذيذة.. طريقة تحضير مافن البيتزا
تعتبر مافن البيتزا من المقبلات الإيطالية اللذيذة وسهلة التحضير، وتجمع بين نكهة البيتزا الشهية وشكل المافن الصغير. تتكون من عجينة طرية محشوة بصلصة الطماطم والموزاريلا، وتُخبز حتى تصبح ذهبية من الخارج وغنية بالجبن من الداخل. وهي مناسبة للتقديم كوجبة خفيفة ولذيذة.
مقادير مافن البيتزا
- للعجينة :
- الماء : كوب
- دقيق : 3 أكواب وربع
- ملح : ملعقة صغيرة وربع
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة وربع
- للحشوة :
- جبن موزاريلا : 220 غراماً (مقطّع إلى مكعبات)
- صلصة طماطم : نصف كوب
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (البكر الممتاز)
- أوريغانو : حسب الرغبة
طريقة تحضير مافن البيتزا
- ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء، ثم أضيفي الماء تدريجياً مع العجن باليد حتى تتجانس المكونات.
- استمري في العجن حتى تمتص العجينة الماء بالكامل، ثم انقليها إلى سطح العمل واعجنيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة وشكّليها على هيئة كرة.
- قطّعي جبن الموزاريلا إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي صلصة الطماطم في وعاء، ثم أضيفي عليها القليل من زيت الزيتون والأوريغانو وقلّبي جيداً.
- رشي القليل من الدقيق على سطح العمل، ثم افردي العجينة باستخدام النشابة على شكل بيضاوي وبسُمك يقارب 1 سم.
- وزّعي صلصة الطماطم على سطح العجينة، مع ترك كمية قليلة منها جانباً لاستخدامها لاحقاً.
- اطوي العجينة بدءاً من الجهة الأقرب إليك، ثم لفيها بإحكام حتى تحصلي على رول طويل.
- انقلي الرول إلى لوح التقطيع، ثم قطّعيه إلى 12 قطعة متساوية باستخدام سكين حاد.
- ادهني قالب المافن المكوّن من 12 تجويفاً بالقليل من الزيت.
- ضعي قطع العجينة داخل القالب بحيث يكون الجانب المقطوع إلى الأعلى.
- أضيفي القليل من صلصة الطماطم التي تم الاحتفاظ بها على سطح كل قطعة.
- ضعي 3 مكعبات من الموزاريلا في منتصف كل قطعة.
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي مافن البيتزا لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج العجين ويذوب الجبن.
- أخرجيه من الفرن واتركيه لبضع دقائق قبل إخراجه من القالب.
- رشي القليل من الأوريغانو على الوجه، وقدميه ساخناً.
