فوائد لا تعرفها لـ ”الفاصوليا الحمراء”..ستصبح وجبتك المفضلة
تُعتبر الفاصوليا الحمراء غذاءً منخفض المؤشر الجلايسيمي، مما يعني أنها تُسهم في تقليل ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام.
كما تحتوي الفاصوليا الحمراء على الألياف والبروتين، اللذين يُبطئان امتصاص السكر، مما يساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز، خاصةً لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
دعم صحة الجهاز الهضمي
وبحسب مجلة “ذا هيلث” الأمريكية، تُعد الفاصوليا الحمراء مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، التي تُعزز من حركة الأمعاء وتُقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك.
وتساعد الألياف القابلة للذوبان في الفاصوليا على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يُحسن من صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
تُساهم الفاصوليا الحمراء في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
كما تحتوي الفاصوليا الحمراء على مضادات الأكسدة التي تُحارب الجذور الحرة، مما يُحسن من صحة القلب والأوعية الدموية.
تعزيز فقدان الوزن
تُساعد الفاصوليا الحمراء في الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يُقلل من تناول الطعام الزائد. احتواؤها على الألياف والبروتين يُعزز من عملية التمثيل الغذائي، مما يُساهم في فقدان الوزن بشكل صحي.
القيمة الغذائية للفاصوليا الحمراء
تحتوي حصة تزن 100 جرام من الفاصوليا الحمراء المطبوخة على:
السعرات الحرارية: 125 سعرة حرارية
البروتين: 9.5 جرام
الدهون: 0.2 جرام
الكربوهيدرات: 22 جرام
الألياف: 9.3 جرام
الحديد: 2.7 مليجرام
الصوديوم: 5 مليجرام
تُعتبر الفاصوليا الحمراء مصدرًا غنيًا بالمعادن والفيتامينات، مثل حمض الفوليك، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والزنك، والبوتاسيوم، مما يُعزز من صحة الجسم بشكل عام.
كيفية تضمين الفاصوليا الحمراء في النظام الغذائي
- يمكن إضافة الفاصوليا الحمراء إلى السلطات والحساء لإثراء القيمة الغذائية.
- يمكن إضافة الفاصوليا الحمراء كبديل نباتي للحوم في الأطباق المختلفة.
- يمكن إضافة الفاصوليا الحمراء إلى الحبوب الكاملة لتحضير وجبات متكاملة.
- يمكن تناول الفاصوليا الحمراء في شكلها المجفف أو المعلب، مع مراعاة ضرورة نقعها وطهيها جيدًا للتقليل من محتوى مضادات التغذية.
