طريقة عمل البصل المخلل في المنزل
المقادير
- البصل : كيلو (صغير الحجم)
- ماء ساخن : 2 لتر ونصف
- صلصة الهريسة الحارة : 3 ملاعق كبيرة (حمراء)
- فلفل رومي : 1 حبة (أخضر)
- عصير الليمون : نصف كوب
- ملح : 2 ملعقة كبيرة (ناعم)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الخل الأبيض : ثلث كوب
- ورق لورا : 2 ورقة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي البصل بقشره في حوالي لتران من الماء المغلي والملح، وارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد تماماً في القدر المغطى.
- في مطحنة الطعام، اطحني هريسة الفلفل الأحمر الحار مع الفلفل الرومي.
- قشري القشرة الخارجية للبصل باستخدام السكين، واشطفيه مرة أخرى بالماء.
- في برطمان معقم ومحكم الإغلاق، اخلطي هريسة الفلفل مع الملح، والخل، وعصير الليمون، والزيت، وأضيفي البصل المسلوق بعد تقشيره وشطفه.
- قلبي المكونات جيداً لضمان وصول محلول المخلل للبصل.
- بإمكانك تقديم مخلل البصل بعد ثلاثة أيام من الكبيس.
