عزومة رمضان.. طريقة عمل طاجن البامية بالعكاوي

تعتبر طريقة عمل طاجن بامية بالعكاوي من الوصفات السهلة والبسيطة التي لا تحتاج الكثير من الجهد والعمل، كما أنها من الوجبات الشهية التي يمكن الاستعانة بها في إفطار رمضاني شهي ومثير للشبع دون الحاجة لإهدار الكثير من الأطباق أثناء طهي الطعام.

طريقة عمل طاجن بامية بالعكاوي

تحتاج طريقة عمل طاجن بامية بالعكاوي مكونات بسيطة وتجهيزها لا يتطلب الكثير من الوقت، ويمكن أن تأتي مصاحبة للعديد من الأكلات الأخرى، مثل الأرز أو يمكن تغميسها بالعيش، ولكن ليس هناك اختلافا على أنها تؤدي الغرض لإشباع أفراد الأسرة في شهر رمضان.

مقادير طاجن بامية بالعكاوي

كيلو عكاوى.

½ كيلو بامية.

كيلو طماطم.

1 بصلة كبيرة.

ملعقة ثوم مفروم.

ملعقة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل وبشرة من جوزة الطيب.

معلقة صغيرة كمون ونصف ملعقة بهارات.

1 قرن فلفل حامى حسب الرغبة.

خطوات تحضير طاجن بامية بالعكاوي

وبالنسبة لطريقة تحضير طاجن بامية بالعكاوي، يتم غسل العكاوي جيدا وتجهيز البامية، ثم يتم وضع البصل على نار هادئة الى ان يتحول لونه للون الأصفر ثم يتم وضع العكاوي والتوابل ماعدا الملح مع التقليب لمدة 5 دقائق متواصلة.

يتم بعدها وضع ملعقة ثوم مهروس، والتقليب المستمر مع وضع عصير الطماطم بشكل تدريجي، ثم يتم تركها على النار حتى تغلي وحينها يتم تهدئة النيران، وعندما تقترب الوجبة من مرحلة التسوية، يتم وضع البامية والملح والفلفل الحامي وتترك حتى تنضج تمامًا.

يتم صب وجبة البامية بالعكاوي في طاجن، وصبها في الفرن لمدة 10 دقائق، وتقديمها مع الأرز الأبيض.