جربيها على السحور.. طريقة تحضير قرص البيض بالخضراوات

تعتبر وجبة السحور من أكثر الوجبات التي تحتوي على العناصر الغذائية الهامة، والفيتامينات والمعادن الضرورية التى يفقدها الجسم، وبالتزامن مع أيام شهر رمضان المبارك، لابد من تحضير وجبة خفيفة وصحية، وفي إطار ذلك نقدم لكم وجبة السحور بقرص البيض بالخضروات مع أصابع البطاطس الكروكيت المقرمشة.

تشمل وجبة السحور طبق قرص البيض بالخضراوات، من الأطباق الرئيسية على المائدة قبل آذان الفجر، وتشمل مكوناته:

• 5 حبات بيض كبير الحجم.
• نصف كوب من البصل مقطع مكعبات.
• نصف كوب من الفلفل الألوان مقطع قطع صغيرة.
• نصف كوب من الجبن الموزاريلا.
• نصف كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

يُضع البيض في وعاء عميق، ويتم خفقه مع الدقيق والملح والفلفل الأسود جيدًا بواسطة المضرب اليدوي، ويتم إضافة البصل وقطع الفلفل الملونة والطماطم والجبن، ثم خلط المكونات جيدً حتى التجانس.

وفي مقلاة غير لاصقة، يتم وضع الزيت وخليط البيض، وترك الأومليت لنصف دقيقة على نار عالية ثم لابد من تخفيف النار حوالي 3 دقائق، وإحضار طبقًا أكبر من المقلاة وتغطية المقلاة به ثم قلب قرص البيض فيه.