تعرف على أضرار الكشري الحلو على الصحة

كشفت الدكتورة منال عز الدين، الباحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أضرار تناول صنف «الكشري الحلو» الذي نال شهرة واسعة خلال الفترة الماضية على الصحة، موضحة أنه مليء بالسكريات والدهون المشبعة والكربوهيدرات والسعرات الحرارية.

وقالت «عز الدين» خلال تصريحات تلفزيونية لقناة «الأولى»، الأربعاء، إن السعرات الحرارية للطبق الواحد من الكشري الحلو قد تصل إلى 2000 سعر حراري في حين أن الأشخاص وفقًا لمراحلهم العمرية قد لا تتجاوز حاجتهم من السعرات الحرارية اليومية 2000 سعر.

وأوضحت أن الكشري الحلو هو عبارة عن أرز باللبن مضاف إليه بعض المكونات الأخرى مثل الكنافة والكريمة والفواكه والصوصات مثل الشكولاتة والكراميل، وهو الأمر الذي يجعل ضرر الطبق أكثر من فائدته بسبب كمية السكر الذي يحتوي عليها، مضيفة أن «هذه الكميات من السكر تكاد تكون قاتلة» لذلك تناول كل هذه المكونات التي تحتوي على السكر في آن واحد يساعد على ارتفاع مؤشر السكر في الجسم بدرجة عالية جدًا بالمقارنة بالمستويات الطبيعية.

وأضافت أن السكر له عدة أضرار تتمثل في زيادة الالتهابات في الجسم، كما إن الإفراط في تناوله يسبب مقاومة الإنسولين وبالتالي يهدد بالإصابة بمرض السكري وتكيس المبايض عند السيدات ويزيد الوزن، مشيرة إلى أن تناول السكر بكميات كبيرة يحفز الإنسولين للعمل على تكسير السكر في الدم وبالتالي يشعرالفرد بالهبوط والرغبة في تناول السكر مرة أخرى الأمر الذي يسبب شراهة في تناول الطعام، ومع مرور الوقت قد يفقد الإنسولين السيطرة على نسبة السكر في الجسم.

بمناسبة اقتراب شهر رمضان الكريم، نصحت الباحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، بالاعتدال في تناول الأطعمة والحلويات، موضحة ضرورة تناول كل صنف حلو بمفرده وعدم تناول جميع الأصناف مع بعضها البعض، مع ضرور الاعتدال في الكميات وعدم تناولها بشكل يومي، مؤكدة على ضرورة تناول الفواكه أكثر من الحلويات المصنعة.

وأكدت على ضرورة شرب كمية كافية من المياه عند تناول السكريات لتقليل نسبة السكر التي تدخل الجسم، وعدم تناول الحلويات في وقت السحور لأنها تزيد الشعور بالعطش.