عزومة رمضان..طريقة تحضير الأرز بالخلطة

يعد الأرز الخلطة من أكثر الأطباق المفضلة لعدد كبير من الصائمين، سواء الكبار أو الصغار، لما له من مذاق طيب، ومع قرب شهر رمضان، (شهر التجمعات العائلية والعزومات)، تحرص ربات البيوت على تقديم الأرز بالخلطة مع المشويات على المائدة الرمضانية، لذا نستعرض طريقة سهلة وبسيطة لعمل الأرز بالخلطة على طريقة الشيف توتا مراد.

أولا: طريقة الأرز بالخلطة

مكونات الأرز بالخلطة:

- 2 كوب من الأرز

- بصلة مفرومة

- 2 كوب ماء أو شوربة

- التوابل: حبهان، قرفة، كاري، بهارات دجاج، كركم، ملح، فلفل أسود

طريقة تحضير الأرز بالخلطة:

1- في إناء على النار، أضيفي القليل من السمن أو الزيت وقومي بتشويح البصل حتى يذبل، ثم أضيفي التوابل.

2- أضيفي الأرز المغسول والمصفى، واستمري في التقليب لبضع دقائق، ثم ضيفي الماء أو الشوربة.

3- بعدما يتشرب ماء الأرز، نهدئ النار ونتركه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج، ويقدم ساخنًا، مع المشويات.

ثانيا: طريقة الأرز بالخلطة والمكسرات

مكونات الأرز بالخلطة والمكسرات:

- 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى

- 2 كوب من الماء أو الشوربة

- التوابل (ملح، فلفل أسود، بهارات، بابريكا، كارى، كركم، حبهان مطحون، كبيبة صينى مفرومة، ورق لورى، قرنفل، قرفة)

- بصلة كبيرة مقطعة شرائح

- زيت، وزبدة

- مكسرات (زبيب، لوز محمص، فول سوداني)

طريقة تحضير الأرز بالخلطة والمكسرات:

1- نشوح البصل على النار في زيت وزبدة، ثم نضيف التوابل والمكسرات.

2- قومي بإضافة الماء أو الشوربة حتى تغلي.

3- أضيفي الأرز، واتركيه حتى يتشرب وقومي بتهدئة النار لمدة 25 دقيقة، ليقدم ساخنًا مع المشويات.