علامات فساد اللحم المفروم.. تعرفي عليها
بدايةً من «صينية» الجلاش والمكرونة بالبشاميل إلى الكفتة وكرات اللحم في الصلصة، توجد العديد من الخيارات أمام ربة المنزل لاستخدام اللحم المفروم خلال وصفات شهر رمضان 2024، إلا أنه أثناء استخدام اللحم المفروم من الممكن أن تلاحظ ربة المنزل وجود بقع رمادية على اللحم بعد شرائه، أو تركه في الثلاجة لبضعة أيام.
وتتعدد طرق معرفة إذا كان اللحم المفروم سيئًا، وفقًا لنصائح الخبراء، نظرًا لأن اللحم المفروم لا يدوم طويلًا في الثلاجة، فسوف تحتاج ربة المنزل إلى التأكد من أنه لم يفسد قبل أن تبدأ طهيه، وكل ما يتطلبه الأمر هو استخدام الحواس الطبيعية لتحديد ما إذا كان اللحم المفروم آمنًا للاستهلاك أم لا، وفقًا لموقع eat this، ومراعاة بعض العلامات، كما يلي:
- عند شراء لحم البقر المفروم، يشير اللحم ذو اللون الأحمر الفاتح إلى أنه طازج وصالح للأكل، ولكن في بعض الأحيان عند إزالة اللحم من العبوة وتجد مناطق رمادية لم تكن مرئية من قبل، يعني هذا أن اللحم في طريقه ليصبح سيئًا، لكنه آمن للأكل.
- إذا كان لون اللحم رماديًا أو بنيًا بالكامل، فهذه علامة واضحة على أنه فاسد.
- أثناء وجود اللحم في العبوة، يمكن شم رائحته بسرعة. إذا كانت رائحة اللحم حامضة أو سيئة، فهذه علامة كبيرة على فساده، وإذا لاحظت رائحة معدنية خفيفة فهذا يعني أن اللحم المفروم لا يزال جيدًا للطهي.
- إذا كان اللحم يبدو لزجًا، فمن الأفضل التخلص منه، لأن هذا يعني أنه على الأرجح ملوث بالبكتيريا الضارة.
- تحقق دائمًا من تاريخ البيع الموجود على العبوة. وهذا يختلف عن تاريخ انتهاء الصلاحية لأنه يكشف متى يجب بيع اللحوم قبل أن تبدأ الجودة في الانخفاض، ويجب أن يظل اللحم المفروم بعد مرور يوم إلى ثلاثة أيام من ذلك التاريخ صالحًا للاستخدام طالما أنه لا يبدو غريبًا أو رائحته أو ملمسه غريبًا.
كيفية تخزين اللحم المفروم
ويمكن تخزين اللحم البقري المفروم النيئ في الثلاجة واستخدمه خلال يوم أو يومين بعد الشراء، كما يمكن أيضًا الحفاظ على اللحوم طازجة لفترة أطول عن طريق لفها بشكل آمن في كيس من البلاستيك أو ورق الألمنيوم وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 4 أشهر.
