كيفية تجفيف فواكة الصيف للاستمتاع بها فى فصل الشتاء
ويشعر البعض بفاكهة الصيف في فصل الشتاء كأنها هدية جاءتهم من السماء، وقد يستلذون بطعمها أكثر، كونها باتت مفقودة وغير موجودة في الأسواق بشكل كبير.
ولكي تحظي فعلاً بما تريدين في الشتاء، إليك أفضل الطرق لتجميد الفواكه الصيفية، لتكون حاضرةً على مائدتك بعد حلول الشتاء:
جففي الفاكهة تماماً قبل تجميدها
إن تجميد الفاكهة في الواقع ليس بهذه البساطة، ولا يقتصر الأمر على وضعها في كيس بلاستيكي، وتخزينها داخل الثلاجة. فالهدف من هذا التخزين "التجميد"، هو الاستمتاع بطعمها الغني بالعصارة بعد فترة من الزمن، وإذا تم وضع الفاكهة في الفريزر مباشرة بعد غسلها دون أن تجف تماماً، فلن تنالي مبتغاك من الأمر.
وبدلاً من ذلك، ضعي التوت الأزرق أو الفراولة النظيفة على أوراق لديها القدرة على الامتصاص، كأوراق البسكويت، ودعيها في الهواء الطلق لفترة من الزمن. بعد ذلك، لفيها بهذا الورق، وضعيها داخل "الفريزر" لتتجمد، ثم أخرجيها وانقليها من هذا الورق إلى كيس الفريزر، وأرجعيها إلى حيث كانت.
أما الفواكه الكبيرة، فإنها تحتاج إلى تحضير قبل تجميدها، ويكون ذلك من خلال تقشيرها، وتقطيعها. وفي حال كانت جافة، يمكن وضعها مباشرة بكيس الفريزر، مع أهمية التأكد من تفريغه بشكل كامل من الهواء، وقد تبقى الفاكهة بهذه الطريقة صالحة للأكل لمدة ثلاثة شهور.
