طريقة عمل ستربس الدجاج بمذاق المطاعم
ستربس الدجاج هي عبارة عن شرايح من صدور الدجاج ومتبلة ومتحمرة، من الأكلات المحببة لدى الأطفال ويمكن تناولها مع عيش، أو مكرونة، أو أرز ورغم سهولتها إلا أن كثيرا من الناس يتناولها في المطاعم، وتعطي الستربس مذاقا أغنى وألذ لقطع الدجاج، تعرف على طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش بتتبيله مميزة وطعم لايقاوم، كل ما عليكم فقط هو تتبيل قطع الدجاج هذه بالمكونات التالية:
المقادير :
كيلو من صدور الدجاج.
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
ملعقة صغيرة من البهارات.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
¼ كوب من الحليب.
¼ ملعقة من القرفة - ملح.
كوبان من الكورن فليكس المجروش.
¼ كوب من زيت الزيتون.
بيضتان مضاف إليه رشة من الفلفل الأسود والملح.
كوب دقيق مضاف إليه ملح ونصف ملعقة من بودرة الثوم وبودرة البصل وملعقة نشا.
طريقة عمل ستربس الدجاج
- في البداية نقوم بخلي صدور الدجاج من الجلد والعظم ونقوم بغسلها بشكل جيد عدة مرات، ثم نقطعها على شكل أصابع سميكة.
- في وعاء واسع نضع الخل وعصير الليمون والحليب والفلفل الأسود والكزبرة والزعتر والبابريكا والفلفل الأسود والبابريكا والملح وجميع التوابل الأخرى.
- نمزج كل المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، ثم نضع بها صدور الدجاج ونغلفها ونتركها لمدة ساعتين في الثلاجة.
- نخرج بعد ذلك قطع الدجاج من التتبيلة، ثم نضعها في خليط البيض، ثم نخرجها ونضعها في خليط الدقيق، ثم خليط البيض، ثم نخرجها ونغطيها بطبقة من الكورن فليكس ونضغط عليها برفق.
- نرص قطع الدجاج ونضعها في وعاء واسع ونغلفها وندخلها الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستخدام.
- نرص قطع ستربس الدجاج في الزيت، ونتركها إلى أن تنضج.
- نخرج قطع الدجاج بعد أن نضجت ونقدمها ساخنة إلى جانب الكاتشب.
