طريقة عمل مكرونة بالبشاميل باللحمة
تعد المكرونة البشاميل أحد أقدم وأشهر الأطباق الإيطالية، وكانت معروفة باسم "باستيشتو دي باستا"، والتي انطلقت فيما بعد إلى المطابخ العالمية أجمع، وهي وجبة تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وبالتالي فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للنشاطات المختلفة، يتم تحضيرها غالباً باللحم المفروم، ويمكن استبداله بالدجاج، الخضار والسي فود وغيرها من الحشوات.
مقادير مكرونة بالبشاميل باللحمة
700 جرام مكرونة بينا
700 مللي حليب
100 جرام دقيق
4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح
فلفل
¼ ملعقة كبيرة فلفل أبيض
350 جرام جبن موزاريلا مبشور
800 جرام لحم مفروم
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 مكعب مرق دجاج
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل باللحمة
- سخني قدرا فيه ماء، ملعقة زيت زيتون وملح، ثم ضعيه على النار حتى يغلي ثم اسلقي المكرونة.
- صفّيها واغسليها بماء بارد، اتركيها جانباً.
- أضيفي القليل من الزيت في قدر مختلف، ثم أضيفي البصل لتحمريه.
- أضيفي اللحم المفروم، إلى البصل وقلبي المزيج جيداً.
- أضيفي معجون الطماطم، الملح والفلفل، ثم قلبي المكونات جيداً,
- سخني الزيت في قدر ثالث على النار ثم أضيفي اليها الدقيق، الحليب، الملح والفلفل الأبيض، وقلّبيهم جيداً.
- أضيفي نصف صوص البشاميل إلى المكرونة، يليه نصف كمية جبن الموزاريلا.
- اسكبي نصف مزيج المكرونة في الصينية، ثم وزعي طبقة من اللحم اللحم فوق المكرونة، يليها باقي المكرونة.
- اسكبي باقي البشاميل على الوجه.
- أدخلي الصينية الفرن حتى يتحمر الوجه، لمدة 30 دقيقة.
- قدّميها ساخنة.
