أطعمة تنشط إفراز مادة الكولاجين
جسم الإنسان يحتاج إلى الكولاجين حيث يحافظ على صحة الأنسجة الضامة في الجسم، ومع مرور الزمن يقل معدل تواجده
فيبدأ الإنسان بالبحث عن بديل لمصادر الكولاجين وهو ما يتوفر في العديد من الأطعمة البروتينية الغنية بالكولاجين، ومن هذه الأطعمة:
- مرق اللحم والعظام والدجاج: يعتبر مرق الدجاج واللحم والعظام من أكثر الأغذية التي تحتوي على الكولاجين، حيث ينتقل الكولاجين من العظام إلى المرق بعد الغلي ويمكن إضافة بعض الخل إلى المرق لزيادة كمية الكولاجين المنتقلة.
- أرجل الدجاج: تحتوي أرجل الدجاج على الأنسجة الضامة، مما يعني أنها تحتوي على نسبة عالية من الكولاجين، وينصح بضمها إلى النظام الغذائي للاستفادة من القيمة الغذائية لها.
- الأسماك: تعد المأكولات البحرية بشكل عام من الأطعمة الغنية بالكولاجين، ويتواجد بنسبة أكبر في جلد ورأس السمك أكثر من تواجده في لحم السمك، كما ويسهل امتصاص هذا النوع من الكولاجين عن الأنواع الموجودة في العظام والدجاج.
- يوجد بعض المكملات الغذائية التي توفر الكولاجين ويمكن تناولها بدون تدخل طبي.
- الديك الرومي: حيث يحتوي على الكارنوسين الذي يعمل على إبطاء ظهور علامات تقدم السن على الجلد من حيث ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة.
أطعمة تنشط إفراز مادة الكولاجين
تحتوي بعض الأطعمة على مواد تساعد على إنتاج الكولاجين، ومن هذه الأطعمة:
- بياض بيضة حيث يحتوي بعض الأحماض الأمينية التي تساعد على إنتاج الكولاجين مثل برولين.
- الخضروات الورقية التي تحتوي على مضادات أكسدة ومنها اللوتين الذي يساعد على الحفاظ على مرونة الجلد وصحته ويرطبه، ووالكلوروفيل وفيتامين ج الذي يزيد من معدل إنتاج الكولاجين في الجلد، ومن هذه الخضروات الكرنب والسبانخ والجرجير والخس وغيرها من الخضروات.
- الصويا ومنتجاتها مثل حليب الصويا التي تحتوي على الجنسيتين الذي يساعد على إنتاج الكولاجين ويقلل من مفعول الإنزيمات التي تسبب ظهور علامات تقدم السن.
- الحمضيات مثل البرتقال والليمون والفواكه الاستوائية المانجو والأناناس وكذلك التوت وذلك لاحتوائهم على فيتامين ج الذي يعزز إنتاج الكولاجين.
- الثوم حيث يحتوي على عنصر الكبريت الذي يمنع تكسير الكولاجين ويعزز إنتاجه، ولكن الاكثار من الثوم قد يؤدي إلى مشاكل في المعدة.
- أطعمة غنية بفيتامين أ حيث يعزز فيتامين أ إنتاج الكولاجين مثل الجزر والشمام.
- الكاجو حيث يحتوي على النحاس الذي له دور كبير في الحفاظ على المكونات البنائية في الجسم الكولاجين والايلاستين، وفي حال نقص النحاس في الجسم فهذا يؤدي إلى مشاكل صحية وعدم القدرة على تعويض التالف من الأنسجة والكولاجين.
- الشوكولاتة الداكنة حيث تحتوي على الحديد والنحاس والماغنسيوم ولها دور كبير في الحفاظ على صحة البشرة والماغنسيوم من المعادن التي تعزز إنتاج الكولاجين.
- الأغذية التي تحتوي على فيتامين سي.
