المعكرونة هي الاختيار الأمثل لمرضى النحافة
المعكرونة هي واحدة من أشهر الأطباق على مستوى العالم وتشبه النودلز سريعة التحضير ويتم تصنيعها من الدقيق والماء والبيض والقيمة الغذائية لها تختلف حسب طريقة الطهي وذلك ما سوف نوضحه فيما يلي:
القيمة الغذائية بالمعكرونة قبل الطهي
من المعروف عن المعكرونة أنها من أنواع الطعام الغنية بالنشويات المعقدة التي تعزز من صحة العضلات والدماغ وتزيد الطاقة والقيمة الغذائية في الكوب الواحد منها قبل الطهي تكون كما يلي:
- السعرات الحرارية 310 سعر.
- نسبة الدهون تعادل 3 جرام.
- الدهون المشبعة تصل إلى نحو 2 جرام.
- الدهون الغير مشبعة المتعددة تكون 5 جرام، بينما نسبة الدهون الأحادية جرام واحد فقط.
- معدل الصوديوم يساوي 4 ملجم.
- المواد الكربوهيدراتية في الكوب تصل إلى سبعة جرام.
- نسبة الألياف تعادل 7 جرام.
- المواد السكرية نسبتها 5 جرام.
القيمة الغذائية بالمعكرونة تختلف من حالة إلى أخرى وفقاً لبعض المعايير من أهمها نوع المكرونة وهل هي مصنوعة من الدقيق الأسمر أم لا، وكذلك طريقة الطهي الخاصة بها وهل تم إضافة بعض المكونات التي ترفع من قيمتها الغذائية أم لا، لكنها بوجه عام تعد مصدر أساسي للمواد الكربوهيدراتية التي تزيد من طاقة الجسم ويجب تناولها بكميات معينة تحدد طبقا لمؤشر كتلة الجسم حتى لا تسبب السمنة.
ما هي فوائد المعكرونة
لا يمكن التحدث عن القيمة الغذائية بالمعكرونة دون ذكر أهم فوائدها والتي تتمثل فيما يلي:
- المعكرونة هي الاختيار الأمثل لمرضى النحافة الذين يريدون اكتساب بعض الكيلوغرامات في الوزن.
- تمنح الشخص الذي يتناولها الطاقة اللازمة لأنها تحتوي على مقدار كبير من المواد الكربوهيدراتية.
- تحتوي المكرونة على بعض الألياف الغذائية التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي وتقلل من فرص الإصابة بالإمساك.
- تعمل على الوقاية من بعض أنواع السرطان.
- تساعد في زيادة قوة الأعصاب، وتساهم في تكوين بعض الأجسام المضادة التي تعزز القدرة المناعية.
- تناول المكرونة له دور كبير في مساعدة الجسم على امتصاص مقدار كبير من الكالسيوم وذلك يكون له تأثير إيجابي في الحد من الإصابة بهشاشة العظام.
- أخذ حصة من المعكرونة يمنح الجسم مادة السيروتونين التي تساعد في الشعور بالراحة.
- المعكرونة التي تصنع من الحبوب الكاملة تكون غنية بالعديد من العناصر المفيدة مثل الحديد والألياف والفوسفور والمغنيسيوم وغيرها.
