فيتوتشيني بالفراخ والمشروم.. من المطبخ الإيطالي
الفيتوتشيني من الأطباق الإيطالية الشهيرة المفضلة لدى الكثير من الناس، واسم الفيتوتشيني يطلق على نوع من المكرونة الطويلة والعريضة، تعرّفي معنا على طريقة إعداد فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج والفطر بخطوات سهلة، جرّبيها واستمتعي بالطعم.
المقادير
- الفيتوتشيني : 500 غراماً (مكرونة فيتوتشيني مسلوقة)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- مرق دجاج : مكعب
- الفطر : 100 غراماً (مقطع شرائح)
- كريمة الطبخ : كوب
- حليب : كوب (سائل)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوّحيه حتى يذبل ويتحمّر.
- أضيفي الدجاج ومكعب المرق، وقلّبي باستمرار حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي شرائح الفطر، وقلبيها مع خليط الدجاج لحوالي 5 دقائق.
- صبّي كريمة الطبخ والحليب، ونكّهي بالملح.
- حرّكي المزيج جيداً، واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي نصف كمية جبن الموزاريلا، وحركي المزيج حتى يذوب الجبن.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم، ثم صبّي فوقها صلصة الدجاج والفطر، وزيّني الطبق بكمية جبن الموزاريلا المتبقية، ثم قدميه ساخناً.
