من الحلويات الإيطالية سهلة التحضير.. حلى أكواب التين الطازج
حلى أكواب التين الطازج من الحلويات الإيطالية الخفيفة والأنيقة، وتتميز بطبقات شهية من كريمة الريكوتا مع رقائق الشوكولاتة، والتين المطهو مع العسل، والبسكويت المفتت. وهي حلوى سهلة التحضير ومناسبة للتقديم في المناسبات كتحلية خفيفة.
مقادير حلى أكواب التين الطازج
- جبن الريكوتا : 250 غراماً (مصفى جيداً)
- تين : 200 غم (طازج)
- رقائق الشوكولاته : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (غير المملحة)
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بسكويت الشاي السادة : 80 غراماً (مفتت)
- العسل : ملعقة كبيرة
- عصير البرتقال : 2 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير حلى أكواب التين الطازج
- قشّري حبات التين وقطّعيها إلى قطع صغيرة.
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي التين وقلّبيه لمدة دقيقتين تقريباً حتى يبدأ باللين والتحول إلى قوام يشبه المهروس.
- أضيفي العسل وعصير البرتقال، ثم استمري في الطهي لمدة 2–3 دقائق إضافية حتى يصبح التين طرياً ولامعاً ويتحول إلى خليط كثيف.
- انقلي خليط التين إلى وعاء واتركيه يبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة، أو ضعيه في الثلاجة لتسريع عملية التبريد.
- ضعي جبن الريكوتا المصفى جيداً في وعاء، ثم أضيفي السكر البودرة واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة وكثيفة.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلّبي برفق حتى تتوزع بالتساوي في الكريمة.
- فتتي البسكويت إلى قطع صغيرة، ويمكنكِ فعل ذلك باليد أو وضع البسكويت في كيس محكم وتكسيره برفق باستخدام الشوبك.
- ضعي ملعقة من البسكويت المفتت في قاع كل كوب.
- أضيفي طبقة من كريمة الريكوتا مع رقائق الشوكولاتة.
- ضعي طبقة وفيرة من خليط التين المطهو والمبرد فوق كريمة الريكوتا.
- أضيفي طبقة أخرى من كريمة الريكوتا كطبقة نهائية.
- رشي القليل من البسكويت المفتت على الوجه، وزيّني كل كوب بشريحة من التين الطازج.
- ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم حتى تتداخل النكهات ويصبح قوام الحلى كريمياً ومتماسكاً.
