اكتشف خبراء التغذية كيفية استبدال منتجات الألبان
تعتبر منتجات الألبان مصدرًا للدهون المشبعة، والتي لديها القدرة على الترسيب في الأوعية الدموية وبالتالي زيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين أو النوبات القلبية أو السكتة الدماغية، وأعرب العلماء مرارا وتكرارا عن رأيهم بأن استهلاك منتجات الألبان يجب أن يخضع لرقابة دقيقة، وفي بعض الحالات، يجب التخلي عنه تماما.
بماذا يمكنني استبدال منتجات الألبان؟
لكن الحليب يزود الجسم بعنصر مهم وهو الكالسيوم وكيف يمكنني رفضه؟ أظهرت دراسة جديدة أجريت في جامعة هانوفر في ألمانيا أن المياه المعدنية يمكن أن تكون بديلاً لمنتجات الألبان.
أشار الأطباء الألمان إلى أن "المياه المعدنية قادرة تمامًا على تلبية حاجة الجسم من الكالسيوم. وهذا مهم بشكل خاص إذا كانت صحة الشخص تتطلب إنقاص الوزن ومراقبة استهلاكه من السعرات الحرارية بعناية، وهي متوفرة بكثرة في منتجات الألبان".
وأظهرت ملاحظاتهم أن الجسم يمتص الكالسيوم بشكل جيد بنفس القدر من أي مياه معدنية تقريبًا، بغض النظر عن مصدرها، وإن وجود العناصر النزرة الأخرى في مثل هذه المياه لا يؤثر على امتصاص الكالسيوم.
ومؤخرا، توصلت دراسة أجراها علماء بلجيكيون من جامعة جينت إلى أن الإقلاع عن تناول منتجات الألبان يمكن أن يحسن الصحة، وأظهرت النتائج التي تم الحصول عليها بعد ذلك أن اتباع نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 28%، وأمراض القلب التاجية بنسبة 4%، والسكتة الدماغية بنسبة 36% لدى النساء و9% لدى الرجال.
