طريقة عمل فراخ البروستد
يعتبر دجاج البروستد من الأطباق المفضلة لجميع أفراد الأسرة في مختلف أنحاء العالم، وتحضر عادة في الولائم الكبيرة لأنها سهلة التحضير ومن الممكن تحضيرها بكميات كبيرة، ومن أفضل أطباق الدجاج لأنه طبق شهي ولذيذ، كما أنه سهل التحضير، دجاج البروستد من الوصفات اللذيذة التي يمكن إضافتها لقائمة طعامك اليومية، ولذلك نقدم لك طريقة التحضير في المنزل مثل المطاعم الجاهزة بالخطوات اللازمة.
مقادير دجاج البروستد
- دجاجة كبيرة وزن 1500 جرام.
- كوبان من الزيت للقلي.
- بصلة مقطعة لشرائح صغيرة.
- بيضتان.
- كوب ونصف من الحليب.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوبان من الدقيق.
طريقة عمل فراخ البروستد
- نجهز تتبيلة الدجاج عن طريق وضع البصل والثوم والخل والزيت وعصير الليمون في جهاز الخلاط الكهربائي، ونضربهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف نصف كمية كلاً من الملح والفلفل الأسود وبودرة البصل والقرفة وبودرة الثوم والكركم وبهارات الدجاج والزنجبيل والبابريكا على خليط البصل والثوم، ونخلطهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيدًا.
- نضيف الزيت النباتي واللبن على الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب.
- في وعاء أخر منفصل، نضع الدجاج بعد غسله بالماء والخل جيدًا.
- نضع التتبيلة فوق قطع الدجاج، ونقلبها على الجانبين حتى تمتص التتبيلة جيدًا.
- نغلف الدجاج بفوطة أو النايلون، وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نخرج الدجاج من الثلاجة بعد مرور الوقت المحدد، ثم نضيف إليها البيض ونحركهم جيدًا.
- نغمس الدجاج في الدقيق.
- في مقلاة على النار، نضع كمية من الزيت مناسبة للقلي ونتركه حتى يسخن قليلاً.
- نضيف الدجاج في الزيت المغلي ونقلبه يمينًا ويسارًا حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ونتأكد من نضجها جيدًا.
- نخرج الدجاج من على النار بعد التأكد من نضجها، وبذلك تصبح الوصفة جاهزة لتقديمها مع الأرز والبطاطس المقلية وبألف هنا وصحة.
