طريقة عمل فطيرة الدجاج بالكاري بطريقة سهلة ومذاق شهي

فطيرة الدجاج بالكاري من الوصفات اللذيذة والمميزة التي تجمع بين الطعم الغني للحشوة والتماسك الرائع للعجينة، تعتبر هذه الفطيرة خيارًا مثاليًا لعشاء خفيف أو كوجبة رئيسية على السفرة، خاصة لمحبي النكهات الهندية الحارة. وفيما يلي نعرض لك طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالكاري بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالكاري

المكونات:

• 2 كوب دقيق

• 100 غرام زبدة باردة

• نصف كوب ماء بارد

• رشة ملح

• 2 صدر دجاج مقطع مكعبات

• 1 بصلة مفرومة ناعم

• 2 فص ثوم مهروس

• 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري

• نصف ملعقة صغيرة كركم

• نصف ملعقة صغيرة بابريكا

• ملح وفلفل حسب الذوق

• نصف كوب حليب

• 1 ملعقة كبيرة نشا

• 1 ملعقة كبيرة زبدة

• 1 بيضة للدهن

طريقة التحضير:

1. في وعاء، نخلط الدقيق مع الزبدة والملح حتى يصبح القوام رمليًا، ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة، نغلفها ونتركها ترتاح 30 دقيقة.

2. في مقلاة، نذيب الزبدة ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الثوم والدجاج ونقلب حتى يتغير لون الدجاج.

3. نضيف الكاري، الكركم، البابريكا، الملح والفلفل، ونحرك جيدًا حتى تمتزج التوابل مع الدجاج.

4. نخلط النشا مع الحليب، ثم نضيفه إلى الدجاج ونقلب حتى تتكاثف الحشوة قليلًا، ثم نرفعها عن النار.

5. نفرد نصف العجينة في صينية مدهونة، نوزع الحشوة فوقها، ثم نغطيها بالنصف الآخر من العجينة.

6. ندهن الوجه بالبيض المخفوق، ثم نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

فطيرة الدجاج بالكاري تجمع بين المذاق اللذيذ والقوام المثالي، ويمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو صلصة الزبادي بالنعناع لمزيد من النكهة.