طريقة تحضير شوربة القرع والعدس
يعد طبق العدس من الأطباق الرئيسية على مائدة الغداء في مختلف أيام الشتاء ولذا تحرص الأمهات على تحضيره في كثيرًا من الأحيان لتنال إعجاب أفراد أسرتها.
ويتميز طبق العدس بمذاقه الطيب ولكنه يحتوى على العديد من الفوائد أبرزها على كمية عالية من البروتينات، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يبحثون عن مصادر غنية بالبروتينات.
كما إنه مصدر جيد للألياف الغذائية ويحتوي العدس الأصفر على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تعزز الهضم السليم وتحسن صحة الجهاز الهضمي..
ويعد طبق العدس الأصفر موفرًا للميزانية وهذا ما يجعله الوجبة المثالية في أواخر الشهر كما انه يحتوى على فوائد عديدة ويسهل تحضيره بجانب أطباق فرعية طبق القرع مثل المخلل أو صحن العيش المقرمش.
ويحتوي القرع على فوائد هامة لصحة الجسم في فصل الشتاء ومن أبرز فوائده انه يقوي جهاز المناعة ويحصنه ضد مسببات العدوى وتقلبات الطقس، وذلك بفضل محتواه من فيتامين ج وبيتا كاروتين، مما يعزز عملية تكوين خلايا الدم البيضاء التي تحارب العدوى.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير شوربة القرع والعدس لتسعدي أفراد أسرتك بوجبة غذائية متكاملة الأركان تفيد صحة جسدك وصحة ابنائك ويسهل تحضيره ببعض المكونات الاساسية التي لا تخلو من المطبخ.
المقادير
- القرع : 2 كوب (مقطع إلى مكعبات)
- العدس الاصفر : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 4 اكواب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : حسب الرغبة (للتقديم)
- الخبز : حسب الرغبة (محمص / للتقديم)
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
أضيفي مكعبات القرع والعدس والمرق والتوابل (الملح، الفلفل، الكركم، والكمون) إلى القدر.
غطي القدر، واتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج القرع والعدس تماماً.
باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي الشوربة للحصول على قوام كريمي.
صبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بعصير الليمون وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.
