الاستخدام السليم للملح يفيد الجسم.. طبيبة تكشف التفاصيل

نصحتنا الدكتورة كازاتشكوفا أن نتذكر أن الملح لا يمكن أن يكون ضارًا فحسب، بل مفيدًا أيضًا، وقالت عالمة الغدد الصماء إيكاترينا كازاتشكوفا في محادثة مع إزفستيا إن الاستهلاك السليم للملح يفيد الجسم، وأن هذه التوابل تصبح ضارة بالصحة بالدرجة الأولى بسبب الإفراط في استخدامها.

اعتاد الكثير منا على إضافة الملح إلى جميع الأطباق تقريبًا يعزز الطعم ويجعل الطعام أكثر شهية، ومع ذلك، قد يكون هناك تهديد صحي خطير وراء هذه المتعة، مضيفة أن الكلى والقلب والأوعية الدموية وأعضاء الجهاز الهضمي جميعها تعاني من إجهاد إضافي مع الإفراط في تناول الملح .

وحذرت كازاتشكوفا من أن عواقب عادة تناول الكثير من الملح يمكن أن تكون حصوات الكلى وارتفاع ضغط الدم وزيادة حموضة المعدة والتهاب المعدة أو القرحة.

وأضافت الطبيبة في الوقت نفسه أن الملح ليس شرًا مطلقًا، والاستخدام السليم للتوابل يجلب فوائد للجسم، ويحتاج جسمنا إلى الملح باعتدال. وقالت كازاتشكوفا إن الصوديوم، وهو جزء من الملح، يشارك في عمليات كيميائية حيوية مهمة.

وأكدت أن منظمة الصحة العالمية توصي بعدم تناول أكثر من 5 جرامات من الملح يوميا، أي ما لا يزيد عن ملعقة صغيرة ولتقليل استهلاك الملح، ينصح أخصائي الغدد الصماء باستبداله في كثير من الأحيان بالتوابل الطبيعية والأعشاب العطرية، وهناك طريقة أخرى لتقليل تناول الملح وهي استبعاد الأطعمة شبه المصنعة والوجبات السريعة والأطعمة المصنعة من نظامك الغذائي وتناول الأطعمة المعدة ذاتيًا فقط.