استهلاك اللحوم الحمراء يسبب السمنة في الكبد

أبلغ Medikforum.ru سابقا عن مثل هذه العواقب الضارة لاستهلاك اللحوم الحمراء مثل السرطان والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة، وتظهر أحدث دراسة أجراها علماء أن هذا المنتج يسبب أيضا السمنة في الكبد، وفقا لمجلة أمراض الكبد.

اكتشف علماء من جامعة حيفا علاقة بين استهلاك كمية كبيرة من اللحوم الحمراء ومنتجاتها وتطور السمنة في الكبد، وهذا الارتباط مستقل عن عمل العوامل المعروفة مثل كمية كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة في النظام الغذائي أو الكوليسترول أو مؤشر كتلة الجسم.

ويزداد خطر السمنة في الكبد بشكل خاص عند تناول اللحوم المقلية واللحوم المشوية.

استنادا إلى النتائج التي تم الحصول عليها، يوصي الخبراء بالحد من استهلاك اللحوم الحمراء ومنتجاتها ولحوم الدواجن والأسماك أكثر صحة، ويجب طهي اللحوم عن طريق الغليان أو الخبز، وتجنب ملامستها بالنار والمعادن الساخنة.