طريقة الكيكة المالحة بالجبنة والزيتون.. تنفع للفطار

المقادير

- البيض : 4 حبات
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : رشّة
- الزيت : نصف كوب
- حليب : كوب
- طحين : كوبان وربع
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- فليفلة ملونة : كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- الزعتر الأخضر : 3 عود
- البصل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- الزيتون : نصف كوب (شرائح)
- الجبنة البيضاء : 200 غم

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي البيض مع ملعقة الخل والفلفل الأسود والملح واخفقي جيداً، ثم أضيفي الزيت مع الخفق مرة أخرى.
2. أضيفي الحليب وبعد أن يتجانس الخليط أضيفي الدقيق مع البيكنج باودر وقلبي بالمضرب اليدوي قليلاً.
3. أضيفي الفليفلة الملونة، والبصل المفروم وقلبي جيداً.
4. حضري صينية مدهونة بالزبدة وأضيفي الخليط.
5. وزعي على الوجه مكعبات الجبنة والزيتون المقطع شرائح، وأعواد الزعتر.
6. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. أدخلي الصينية في الفرن حتى تمام النضج، وحمري الوجه قليلاً لتكتسب اللون الذهبي.