شوربة الفطر بالحليب.. وجبة متكاملة من المطبخ الإيطالي

المقادير

- الفطر : 225 غم (طازج ومقطع إلى شرائح رفيعة)
- البصل : ربع كوب (مفروم ناعم)
- مرق دجاج : 2 كوب
- الزبدة : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : 3 اكواب

طريقة التحضير

1. في قدر على النار، ضعي الفطر مع البصل ومرق الدجاج.
2. غطي القدر واتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة.
3. في قدر صغير على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق، والملح، والبهارات.
4. صُبي الحليب تدريجياً واطهي المكونات ليصبح المزيج سميكاً مع التحريك المستمر.
5. أضيفي مزيج الفطر فوق القدر الثاني وحركي جيداً حتى الغليان.
6. قدمي الشوربة فوراً.