طريقة تحضير شكشوكة مع جبن الحلوم من المطبخ السوري
خلال السطور التالية، يقدم "هي وهما" طريقة عمل شكشوكة مع جبن الحلوم، من المطبخ الشامي.
المقادير
- البيض : 2 حبة
- جبنة الحلوم : 150 غراماً (شرائح)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- فليفلة ملونة : ربع كوب (مقطع مكعبات)
- طماطم : 2 كوب (مفرومة ناعم)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي البصل والثوم حتى يذبلان.
- أضيفي الفليفلة الملونة واتركيها دقيقتين حتى تذبل، ثم أضيفي الطماطم، والبقدونس، والكزبرة، وحركي جيداً حتى تنضج الطماطم، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي البيض فوق الخليط من دون تحريك، ثم جبنة الحلوم، وغطي المقلاة، واتركيها حتى ينضج البيض تماماً، ثم تقدم بجانب الخبز.
