الخميس 28 مارس 2024 09:31 مـ 18 رمضان 1445 هـ
هي وهما رئيس مجلس الإدارةأميرة عبيد

المطبخ

طريقة عمل الكبة الدمشقية المقلية

طريقة عمل الكبة الدمشقية المقلية
طريقة عمل الكبة الدمشقية المقلية

الكبة الدمشقية المقلية ... إليكِ من طريقة عمل الكبة من ألذ الوصفات المشهورة واللذيذة، جربيها وقدميها كطبق مقبلات ساخن ومميز

المقادير

- مقادير الحشوة :
  • لحم مفروم : كيلو
  • البصل : 1 حبة
  • سمن : 3 ملاعق كبيرة
  • الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
  • بهار : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
  • القرفة : ربع ملعقة صغيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- مقادير عجينة الكبة :
  • لحم العجل : كيلو (هبرة)
  • برغل : كيلو (ناعم)
  • البصل : 1 حبة
  • ملح : ملعقة كبيرة
  • بهار : نصف ملعقة صغيرة
  • القرفة : ربع ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
  • ماء بارد : كوب

- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير

  1. افرمي اللحم الهبرة ناعماً بمطحنة اللحم لمرتين.
  2. انقعي البرغل في الماء ثم صفيه.
  3. افرمي البصل ناعم واعجني البصل مع اللحم باليدين، وأضيفي التوابل إلى اللحم والبرغل وافرميه من جديد بمطحنة اللحم.
  4. أضيفي كوب من الماء البارد لعجينة الكبة بالتدريج أثناء العجن وعندما تتماسك العجينة اتركيها جانباً وغطيها بقطعة من القماش حتى تبقى مبللة ولا تجف.
  5. لتحضير الحشوة: افرمي البصل ناعم وضعي مقلاة على النار، وأضيفي السمنة والزيت النباتي وقلبي البصل على نار هادئة ثم أضيفي اللحم والبهارات وحركي حتى يستوي اللحم وارفعي اللحم على النار وأضيفي الصنوبر المحمص وحركي خليط الحشوة.
  6. قسمي عجينة الكبة إلى قطع بحجم متوسط ثم اصنعي تجويف في كل قطعة بحفرها بالأصابع ثم تحشى بالقليل من حشوة اللحم.
  7. رتبي حبات الكبة في صينية حتى الانتهاء من عمل حبات الكبة.
  8. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم ضعي حبات الكبة الحبة تلو الأخرى وحركي بعد دقيقتين من وضعها في الزيت الساخن حتى تستوي وقدميها ساخنة.

أسعار العملات

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 30.8414 30.9386
يورو 33.3396 33.4570
جنيه إسترلينى 39.0823 39.2177
فرنك سويسرى 35.7085 35.8376
100 ين يابانى 20.9663 21.0366
ريال سعودى 8.2239 8.2503
دينار كويتى 100.2484 100.5969
درهم اماراتى 8.3968 8.4237
اليوان الصينى 4.2940 4.3079

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 4,371 شراء 4,429
عيار 22 بيع 4,007 شراء 4,060
عيار 21 بيع 3,825 شراء 3,875
عيار 18 بيع 3,279 شراء 3,321
الاونصة بيع 135,951 شراء 137,729
الجنيه الذهب بيع 30,600 شراء 31,000
الكيلو بيع 4,371,429 شراء 4,428,571
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى