أرجل الفراخ تشبه الكوارع وتصبح بروتين كامل بالفتة.. مفاجأة
علق الدكتور مجدي نزيه استشاري التثقيف و الإعلام الغذائي، على ما صدر من المعهد القوي لـ التغذية، بشأن فوائد أرجل الفراج.
وأكد أن أرجل الدواجن ليست غنية بـ البروتين، كما يقول البعض، ولكن ارجل الفرج مثل القوارع، وبها بروتين ناقص لا يمتص.
وأضاف خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "حوار الخميس"، المذاع على قناة الحدث اليوم، تقديم الإعلامي أشرف شرف الدين، أن الكوارع بها بروتين فقير، ويكتمل البروتين فى الكوارع عندما يتم طهى فتة معها.
ولفت إلى أن الكوارع بدون الفتة تعتبر بروتين ناقصة، لأنها تحتاج حمض أميني، و الفتة بها هذا الحمض.
