من المطبخ التركي.. طريقة عمل كيكة التريليتشا
المقادير
- صوص الحليب :
- حليب : 3 اكواب
- كريمة الخفق : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الكريمة البيضاء :
- كريمة الخفق : كوب
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
- الكراميل :
- سكر : كوب ونصف
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 5 حبات
- سكر : كوب
- دقيق : كوب ونصف
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- برش ليمون : 1 حبة
- عصير الليمون : نصف حبة
طريقة التحضير
- لتجهيز الكراميل: ضعي السكر على النار حتى يذوب، ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب، واتركيه جانباً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- لتحضير الكيكة: اخفقي البيض والفانيليا ورشه الملح مع السكر إلى أن يرتفع الخليط ويتضاعف حجمه 3 أضعاف ثم أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر وحركيه يدوياً ثم أضيفي الزيت.
- اسكبي الخليط في بايركس مدهون أو على ورق زبدة وضعيه في فرن محمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
- أخرجي الكيكة من الفرن، وشكلي ثقوباً بعود خشبي واخلطي مكونات صوص الحليب بالملعقة وصبيهم على الكيك.
- اخلطي مكونات الكريمة البيضاء وادهني بها وجه الكيكة.
- صبي صوص الكراميل على الكيكة وزينيها بخطوط من الكريمة البيضاء وأدخليها الثلاجة ساعتين على الأقل ثم قدميها.
