من المطبخ التركي.. طريقة عمل كيكة التريليتشا

المقادير

- صوص الحليب :

• حليب : 3 اكواب
• كريمة الخفق : كوب
• الفانيليا : ملعقة صغيرة

- الكريمة البيضاء :

• كريمة الخفق : كوب
• سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة

- الكراميل :

• سكر : كوب ونصف
• الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

- البيض : 5 حبات
- سكر : كوب
- دقيق : كوب ونصف
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- برش ليمون : 1 حبة
- عصير الليمون : نصف حبة

طريقة التحضير

1. لتجهيز الكراميل: ضعي السكر على النار حتى يذوب، ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب، واتركيه جانباً.
2. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
3. لتحضير الكيكة: اخفقي البيض والفانيليا ورشه الملح مع السكر إلى أن يرتفع الخليط ويتضاعف حجمه 3 أضعاف ثم أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر وحركيه يدوياً ثم أضيفي الزيت.
4. اسكبي الخليط في بايركس مدهون أو على ورق زبدة وضعيه في فرن محمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
5. أخرجي الكيكة من الفرن، وشكلي ثقوباً بعود خشبي واخلطي مكونات صوص الحليب بالملعقة وصبيهم على الكيك.
6. اخلطي مكونات الكريمة البيضاء وادهني بها وجه الكيكة.
7. صبي صوص الكراميل على الكيكة وزينيها بخطوط من الكريمة البيضاء وأدخليها الثلاجة ساعتين على الأقل ثم قدميها.