الكوسا تحتوى على البوتاسيوم و الفوسفور
تعود فوائد الكوسا أساساً إلى محتواها العالي من الألياف، كما تعتبر مورداً للفيتامينات والمعادن والمواد المضادّة للأكسدة التي تحمي من الأمراض، وعلى وجه الخصوص الآتي:
- البوتاسيوم: وهو مهمٌ للعضلات وتعديل ضغط الدم.
- المنغنيز والنحاس: وهما معدنان يحدّان من الإجهاد التأكسدي للخلايا.
- الفوسفور: وهو أحد مكونات العظام والأسنان.
- المغنيسيوم والحديد والكالسيوم: متوفرة في الكوسا، لكن بكميات صغيرة.
- الكاروتينات: بما في ذلك اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة التي تحمي شبكية العين من مرض الضمور البقعي المرتبط بالعمر، كما أن لها دوراً وقائياً ضدّ هشاشة العظام لدى كبار السن الذين يعانون من نقص الوزن.
- مركبات الفلافونويد: منها مادة البوليفينول، وهي مضادّة للأكسدة، توفرها الكوسا، وإن كانت بكميات صغيرة.
- مادة الروتين: التي تقوّي جدران الأوعية الدموية الصغيرة.
هذا وتعتبر الكوسا مصدراً للماء، حيث إن بها أكثر من 80-90% ماء، وبالتالي فإنَّ تناول الكوسا يجعل من الممكن استكمال كمية الماء التي يتم تناولها خلال النهار (على الأقل ليتر ونصف الليتر يومياً).
