يقوي القلب والأوعية الدموية.. 6 خصائص مفيدة للباذنجان

حدد الخبراء ستة خصائص مفيدة للباذنجان، داعين أولئك الذين يهتمون بصحتهم إلى إدراج هذه الخضار في قائمة طعامهم أولاً، ثمار هذا النبات غنية بالعناصر الغذائية المختلفة.

ويضيف الخبراء الألياف والفيتامينات والمعادن هنا، وميزة أخرى هي انخفاض محتوى السعرات الحرارية في الباذنجان وتحتوي 100 غرام من الخضار على حوالي 25 سعرة حرارية، و3 غرام من الألياف، و1 غرام من البروتين، و5٪ من البوتاسيوم، والفيتامينات C و K ثانياً، يحتوي الباذنجان على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.

أما السببان الثالث والرابع لإدخال الباذنجان إلى النظام الغذائي، بحسب الخبراء، فهو قدرته على تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، ويمكن اعتبار هذه الخضار وقائية من السرطان بسبب وجود مركب SRG (الموجود في جميع الباذنجانيات)، والذي يقتل الخلايا السرطانية، وتناول الباذنجان يقوي القلب ويعيد وظائفه ويخفض الكولسترول.

ينصح العلماء مرضى الوزن الزائد باتباع حمية الباذنجان، وهذا لا يعني أنه يجب عليك تناول هذه الخضار فقط طوال اليوم، بل يجب إضافتها إلى كل طبق وإذا تناول الإنسان الباذنجان فإنه يشعر بالشبع لفترة طويلة، ويحصل الجسم على العديد من المواد المفيدة بأقل قدر من السعرات الحرارية، ويقدّر النباتيون هذه الفاكهة بشكل كبير، لأنها تعمل على تعويض حاجة الجسم من البروتين.

من الخصائص الإيجابية الأخرى لـ "الخيار الأرمني" هو مذاقه، ويمكن تحضيره بأي طريقة، وفي كل حالة سيصبح طعامًا شهيًا حقيقيًا، على عكس أي منتج غذائي آخر.