طريقة عمل كرواسان بالزعتر الهش لإفطار صحي
كرواسان الزعتر من المخبوزات اللذيذة التي تمتزج فيها الرائحة الزكية للزعتر مع قوام العجين الهش الذهبي، تحضيره سهل وسريع، ويُعد خيارًا مثاليًا للإفطار أو للضيافة الخفيفة، خاصة لمحبي النكهات الشرقية بلمسة فرنسية شهية.
طريقة عمل كرواسان بالزعتر
المقادير
للعجين :
دقيق : 3 اكواب
الزيت النباتي : نصف كوب
لبن : نصف كوب
سكر : ملعقة كبيرة
خميرة : ملعقة كبيرة
بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
البيض : 1 حبة
ملح : رشّة
الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
الماء : نصف كوب
للحشوة :
زيت الزيتون : 3 اكواب
الزعتر : ربع كوب (جاف)
للدهن :
البيض : 1 حبة
لبن : ملعقة كبيرة
الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لتحضير العجين: ضعي في وعاء المكوّنات الجافّة، الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الملح، الفانيليا ثم اخلطيهم جيّداً.
صبي الزيت، اللبن، البيض، ثم اعجني المكوّنات الجافة والسائلة معاً.
أضيفي الماء تدريجيّاً مع العجن المستمر حتى تحصلين على عجينة طريّة ومتماسكة ثم اتركيها لتختمر.
ضعي العجين المختمر على سطح مستوي، ثم قومي بفردها باستخدام النشّابة على شكل مستطيل.
ادهني العجين بزيت الزيتون، ثم قطّعيها على شكل مثلّثات ثم رشّي عليها الزعتر الجاف.
قومي بلفّ كلّ مثلّث على شكل رول.
اخلطي في وعاء صغير البيض، واللبن، والفانيليا.
ضعي عجين الكرواسان في صينية فرن، وقومي بدهن الوجه بخليط البيض والفانيليا.
اتركي عجين كرواسان يختمر لدقائق، ثم أدخليه إلى الفرن المحمّى مسبقاً، وبعد أن ينّضج، أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الكرواسون يبرد في حرارة الغرفة قبل التقديم.
فوائد الزعتر
مضادات الأكسدة
يحتوي الزعتر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مثل الفلافونويد والبوليفينول، التي تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
تحسين صحة الجهاز التنفسي
يُستخدم الزعتر تقليديًا لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي، ويساعد على تخفيف السعال والتهاب الحلق، ويعزز من صحة الجهاز التنفسي بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا.
تعزيز الهضم
الزعتر من الأعشاب المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، حيث يساعد على تحسين عملية الهضم والتقليل من الانتفاخ والغازات، يُمكن استخدامه كمنشط شهية أيضًا.
دعم الجهاز المناعي
يمتاز الزعتر بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يعزز من قدرة الجهاز المناعي على مكافحة الأمراض، ويُساهم تناول الزعتر في تحسين الاستجابة المناعية للجسم.
تحسين صحة القلب
يساعد الزعتر في خفض ضغط الدم ومعدل الكولسترول الضار، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنه يعزز من تدفق الدم وصحة الأوعية الدموية.
استخدامات متنوعة
يُستخدم الزعتر في الطهي كتوابل لإضافة نكهة للأطعمة، ويمكن أيضًا تحضيره كشاي للاستفادة من فوائده الصحية.
