طريقة تحضير فطيرة الجبن بالمشروم والزيتون السريعة

فطيرة الجبن بالمشروم والزيتون من الوصفات الشهية التي تجمع بين الطعم الغني للجبن ونكهة المشروم المميزة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاء خفيف أو وجبة خفيفة مميزة، وفيما يلي نستعرض لك طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل فطيرة الجبن بالمشروم

المقادير
عجينة البف باستيري : عبوة
الزبدة : ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
الثوم : فص (مهروس)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الزيتون : 10 حبات (منزوع النواة ومقطع حلقات)
المشروم : 2 كوب (طازج ومفروم شرائح)
جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)

طريقة التحضير
سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة.
أضيفي الفطر وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
أضيفي الزيت والزبدة والثوم المهروس وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي البقدونس والملح والفلفل وقلبي لمدة دقيقة ثم ارفعي المقلاة عن النار.
مدي عجينة البف باستري وضعيها في طبق الفرن.
وزعي حشوة الفطر فوقها والزيتون ثم انثري جبن الموزاريلا المبشور.
أدخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يذوب الجبن.
قطعي الفطيرة وقدميها ساخنة.

فوائد تناول المشروم
الوقاية من فقر الدم وعلاجه
نقص مستويات الحديد في الجسم سبب للإصابة بفقر الدم الذي ينتج عنه الإصابة بالوهن والضعف العام والصداع وغيره من الأعراض، لذا فيجب تعويض نسبة الحديد وتعويض النقص في الجسم عن طريق تناول بعض الأغذية التي تعد مصدر له.

والفطر يعد أحد المصادر الجيدة للحديد ذو الجودة العالية والذي يتم امتصاصه بشكل فعال في الجسم، مما يجعل له دور كبير في الوقاية من الأنيميا وعلاجها.

فوائد المشروم لمرضى السكري
باعتبار المشروم مصدر للألياف الغذائية وباعتباره ذو مؤشر غلايسيمي (GI) منخفض ولا يحتوي على الدهون والكولسترول إذًا فهو غذاء مثالي لمرضى السكري سواء من النوع الأول أو من النوع الثاني.

حيث من المعروف دور الألياف الغذائية في السيطرة على مستويات السكر في الدم، كما أن للمشروم دور كبير في تعزيز عمل الكبد والبنكرياس وتنظيم عمل الغدد الصماء والهرمونات في الجسم.

خفض كولسترول الدم
كما اتضح سابقًا فالمشروم يعد غذاء خالي من الدهون أو الكولسترول ومصدر للألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن، ومن المعروف الدور الذي تلعبه الألياف الغذائية في تخفيض نسبة الكولسترول الضار (LDL) ورفع مستوى الكولسترول الجيد (HDL).

بالتالي سيكون له دور كبير في تعزيز صحة القلب والشرايين، والوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

تقوية العظام
كل 100 غم من المشروم الأبيض الطازج تحوي ما يقارب 2.1 ملغم من فيتامين ج، وهو فيتامين مهم لبناء خلايا الجسم والحفاظ عليها، ويدخل في تركيب العظام والأسنان، كما يعد المشروم مصدر للكالسيوم وفيتامين د.

وكل 100 غم من المشروم الأبيض الطازج تمدنا بما يقارب 18 وحدة دولية من فيتامين د، مما يجعل له دور في الوقاية من هشاشة العظام.