طريقة عمل شوربة الجزر الفرنسية بالكريمة
شوربة الجزر من الأطباق اللذيذة والصحية، حيث تتميز بطعمها الغني وقيمتها الغذائية العالية ، كما تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير شوربة الجزر الفرنسية وفوائدها الصحية المميزة.
طريقة عمل شوربة الجزر الفرنسية
المكونات:
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
الثوم : فصّان (مقشر ومقطع)
البصل : 1 حبة (مقشر ومقطع)
الجزر : 600 غراماً
مرق خضار : 4 اكواب
الأرز : نصف كوب
كريمة الطبخ : ربع كوب
بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
لعمل شوربة الجزر ،في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة، ثم ضعي البصل، والثوم، وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى تذبل المكونات.
أضيفي الجزر، وحركي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الأرز، والمرق، واتركي المكونات على نار هادئة، واطهي لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الجزر وينضج الأرز وارفعي القدر عن النار.
اخلطي الشوربة في الخلاط حتى تصبح ناعمة، ثم ضعيها على النار، وأضيفي الكريمة وقلبي، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
اسكبي شوربة الجزر في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
فوائد تناول الجزر
يبطئ الشيخوخة
حيث يعمل البيتا كاروتين المتوافر بدرجة عالية في الجزر كمضاد للأكسدة للخلايا التالفة التي تنتج من عملية الأيض. وبذلك، يبطئ الجزر الشيخوخة.
يعزز صحة البشرة
يحمي الفيتامين A والمواد المضادة للأكسدة البشرة من أضرار أشعة الشمس، ويمنع ظهور التجاعيد المبكرة وحب الشباب وتصبغ البشرة وتفاوت لونها وعيوب أخرى. كما أنّ النقص في الفيتامين A يسبّب جفاف البشرة والشعر والأظافر. وبالإضافة إلى تناوله نيئاً أو مسلوقاً، يستخدم الجزر كقناع للوجه، إذ يخلط الجزر المبشور مع قليل من العسل ويفرد على الوجه، فنحصل على علاج غير مكلف ومفيد.
يحارب أمراض القلب
تشير الدراسات إلى أنّ الوجبات الغذائية الغنية بالكاروتينات مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. إذ إنّ الجزر لا يحتوي فقط على البيتا كاروتين إنّما أيضاً على الألفا كاروتين والليوتين، وهي مضادات أكسدة تقلل من نسبة الكوليسترول بالدم وتقلل من خطر الإصابة بالسكتة القلبية.
يحسن الرؤية
يحتوي الجزر على البيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين A في الكبد، وهي مادة تقوي النظر، إضافة إلى أنّها تحمي شبكة العين من الغباش ومن المياه الزرقاء وعتامة العدسة.
يساعد في الوقاية من السرطان
فقد أظهرت الدراسات أنّ الجزر يقلّل من خطر الإصابة بسرطان الرئة والثدي والقولون.
يساعد في منع الإصابة بالعدوى
من المعروف أنّ الجزر أفضل علاج لمنع الإصابة بالعدوى، فالفيتامينات المختلفة التي يوفرها تقوي مناعة الجسم.
