طريقة تحضير سلطة سيزر بالدجاج المشوي
سلطة سيزر بالدجاج المشوي هي خيار مثالي لوجبة سحور صحية وشهية، تجمع بين المكونات الطازجة مثل الخس المقرمش والدجاج المشوي، مع صلصة سيزر الغنية التي تضفي نكهة لذيذة، فهي وصفة مثالية لمن يبحث عن وجبة خفيفة وغنية بالبروتين والفيتامينات، مما يساعد على منح الطاقة والنشاط طوال ساعات الصيام.
طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج
صدر الدجاج : 700 غم
فلفل أسود : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مطحون)
عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
الخردل : 2 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : نصف كوب
الثوم : فصّان (مهروس)
خس : 500 غراماً (مفروم)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير
لعمل سلطة سيزر ،حمّي مقلاة واسعة على النار.
نكّهي الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
اشوي الدجاج في المقلاة لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج تمامآ.
لتحضير الصلصة: امزجي الثوم، عصير الليمون، الخردل، وما تبقى من الملح والفلفل الأسود مع ما تبقى من الزيت أيضاً.
قطّعي الدجاج إلى شرائح وضعيها في وعاء كبير مع الخس، الجبن.
وزّعي الصلصة على السلطة، قلّبي المكونات معاً ثمّ قدّميها.
فوائد الثوم
تقوية جهاز المناعة
تتميز أبصال الثوم الموجودة في نهاية النبات بأنها غنية بمركبات مغذية تدعى الأليسين والأليناز، والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة.
يحفز الثوم الخلايا المناعية في الجسم، ويزيد من قدرتها على مكافحة الالتهابات، كما أنه قد يساعد على منع الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا.
دعم صحة القلب
يُعتقد أن الأليسين ، وهو المركب النشط الرئيسي في الثوم ، مسؤول بشكل أساسي عن خصائص خفض ضغط الدم في الثوم ، فقد ثبت أنه يعزز إنتاج أكسيد النيتريك ، مما يساعد على انسداد الشرايين وخفض ضغط الدم .
الحد من الجلطات الدموية
قد تؤدي الجلطات الدموية إلى انسداد الشرايين بالتالي توقف تدفق الدم إلى أنسجة الجسم وأعضائه المختلفة، حيث تكمن خطورة هذه الحالات بأنها قد تؤدي إلى الإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبة القلبية، ولكن يمكن لتناول الثوم أن يزيد من إنتاج أكسيد النيتريك في الأوعية الدموية والذي يساعد على توسيعها، ونتيجة لذلك يمتاز الثوم بتذويب الجلطات الدموية.
معالجة الزكام
وُجد مؤخرًا أن الأفراد الذين يعانون من الزكام، وتناولوا القليل من الثوم قد تم شفاؤهم بسرعة أكبر بالمقارنة مع الأفراد الذين عانوا من الزكام ولم يتناولوا الثوم ومكملاته.
الوقاية من السرطان
يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة وخصائص أخرى تقوي جهاز المناعة في الجسم، بل وتقلل من احتمال الإصابة بسرطان القولون، وسرطان المعدة، وسرطان البنكرياس، كذلك قد تمنع مكملات الثوم تطور الخلايا السرطانية لدى الأشخاص الذي عانى أحد أفراد عائلتهم في السابق من سرطان الثدي، وسرطان البروستاتا، وسرطان الحلق.
