طريقة تحضير يخنة الفاصوليا الخضراء باللحم والصلصة
تعد وصفة يخنة الفاصوليا الخضراء باللحم والصلصة من الوصفات الرئيسية في المطابخ الكبري ويحب تناولها في العزومات العائيلة الهامة مما يدفع الأمهات الي تحضيرها على سفرة رمضان.
وتحتوي الفاصوليا على فواد عديدة أبرزها توفير مضادات الأكسدة الضرورية في حالات السرطان، والسكري، وأمراض القلب وغيرها. تقليل مستويات الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة، أي الكوليسترول الضار. محاربة الجذور الحرة الضارة التي قد تسبب مرض السرطان. محاربة العديد من أنواع الالتهابات البكتيرية.
واليوم نقدم لكم طريقة تحضير يخنة الفاصوليا الخضراء باللحم والصلصة بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- اللحم : كيلو (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- الفاصوليا الخضراء : نصف كيلو (مقطعة)
- الماء : ليتر
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكرفس : عود (مفروم ناعم)
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- ماء ساخن : 3 اكواب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والكرفس، وشوّحيهما لعدة دقائق حتى يذبلا ويصبح لون البصل ذهبياً.
أضيفي قطع اللحم، وقلبي جيداً حتى يبدأ لونها بالتحول إلى البني.
أضيفي الماء وصلصة الطماطم، ثم خففي النار واتركي القدر 60 دقيقة حتى ينضج اللحم.
اسلقي الفاصولياء في قدر من الماء والسكر على النار لمدة 15 دقيقة، ثم صفيها واتركيها جانباً حتى تبرد.
أضيفي الفاصوليا المسلوقة إلى القدر فوق خليط اللحم.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط يغلي لحوالي 10 دقائق إضافية حتى يتسبك.
اسكبي الفاصولياء في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة بجانب الأرز
