أفضل طريقة لعمل طاجن الجمبري بالخضار

مع بداية الشهر ونزول الراتب تحب الأمهات تغيير الوصفات الغذائية التي تقدمها لابنائها على مائدة الغداء لتقدم لهم وجبة شهية وذكية تحتوى على العديد من الفوائد الهامة لصحتهم.

ويأتي الجمبري في مقدمة الوجبات الشهية التي تحتوى على فوائد عديدة ويسهل تحضير بالعديد من الطرق المختلفة بمكونات بسيطة لا تحتاج الي مصاريف باهظة.

ومن فوائد الجمبري الكثيرة انه يحتوي على إنزيم الفبرين المسؤول عن انحلال الدم والذي يمكن استخدامه لعلاج التخثر وتفتيت الجلطات الدموية داخل الأوعية الدموية، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما يحتوي الروبيان على الحمض الدهني أوميجا 3 الذي يحد من الكوليسترول السيء.

واليوم نقدم لكٍ أفضل طريقة لعمل طاجن الجمبري بالخضار، على خطى أشهر المطاعم الكبري لتقدمي اليوم وجبة غذائية مفيدة تسعدي بها ابنائك على مائدة الغداء.

المقادير

- الجمبري : نصف كيلو (مقشر ومنظف)

- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)

- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم)

- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)

- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)

- الثوم : فصّان (مفروم)

- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)

- مرق خضار : كوب

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)

- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- الشطة : حسب الرغبة (مجروشة / اختياري)

- عصير الليمون : ملعقة كبيرة

- الليمون : 1 حبة (شرائح)

- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.

أضيفي الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر والجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.

أضيفي الكمون والكزبرة والشطة والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وقلبي جيداً.

أضيفي الجمبري والمرق إلى الخضار وقلبي برفق.

غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

انقلي الخليط إلى طاجن فرن وضعي على الوجه شرائح الليمون وقطع الطماطم المقطعة وغطيه بورق القصدير.

أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 10 دقائق.

ارفعي ورق القصدير وزيني الطاجن بالبقدونس المفروم.

قدمي الطاجن ساخناً مع الأرز الأبيض.