كوكيز محشي
المقادير
- البيض : 2 حبة
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- طحين : كوبان وربع
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- حبيبات الشوكولاتة : نصف كوب
- الشوكولاتة : كوب (دهن)
- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي البيض، والسكر الأبيض، والسكر الأسمر، والزبدة، والفانيليا في وعاء، ثم اخفقي المكونات بإستخدام المضرب اليدوي.
- اخلطي الطحين، والملح، والبيكنج صودا في وعاء، ثم أضيفي الخليط إلى المزيج السابق.
- اخلطي المكونات جيداً حتي تتجانس تماماً وتحصلي على عجينة طرية، ثم أضيفي حبيبات الشوكولاتة وقلّبي قليلاً.
- اصنعي كرات متوسطة ومتساوية الحجم من العجينة، ثم ضعيها في طبق.
- افردي كرة من العجين في راحة يدكِ، ثمّ أضيفي القليل من الشوكولاتة الدهن وأغلقي العجينة حتى تحصلي على شكل قرص، وكرّري العملية حتى نفاذ الكمية.
- وزعي حبات الكوكيز في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية في الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز جانباً حتى يبرد، ثم قدميه.
