المطبخ العربي.. سلطة فريكة بالبصل الأحمر
المقادير
- الفريكة : كوب ونصف
- الماء : 4 اكواب
- طماطم : 4 حبات (مقطعة إلى مكعبات)
- البصل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
- الذرة : كوب (حبات حلوة)
- خيار : 1 حبة (مفروم ناعم)
- كزبرة خضراء : حزمة (صغيرة ومفرومة)
- بقدونس : حزمة (مفروم)
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الأفوكادو : 1 حبة (مقطع إلى شرائح للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي الفريكة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، واغمريها بالماء، واتركيها حتى الغليان، ثم خففي النار وغطّي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- ارفعي الغطاء واتركي القدر لمدة 5 دقائق إضافية حتى تنضج الفريكة تماماً.
- صفّي الفريكة من الماء جيداً، وضعيها جانباً حتى تبرد.
- في وعاء، ضعي الفريكة والطماطم والبصل الأحمر والذرة والخيار والكزبرة والبقدونس، وقلّبي المكونات برفق حتى تتداخل مع بعضها.
- لتحضير التتبيلة: في وعاء صغير جانبي، اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- تبّلي السلطة بمزيج التتبيلة، وقلّبي قليلاً.
- اسكبي سلطة الفريكة في طبق التقديم، وزينيها بشرائح الأفوكادو، ثم قدميها.
