المطبخ العربي.. سلطة فريكة بالبصل الأحمر

المقادير

- الفريكة : كوب ونصف
- الماء : 4 اكواب
- طماطم : 4 حبات (مقطعة إلى مكعبات)
- البصل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
- الذرة : كوب (حبات حلوة)
- خيار : 1 حبة (مفروم ناعم)
- كزبرة خضراء : حزمة (صغيرة ومفرومة)
- بقدونس : حزمة (مفروم)
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الأفوكادو : 1 حبة (مقطع إلى شرائح للتزيين)

طريقة التحضير

1. ضعي الفريكة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، واغمريها بالماء، واتركيها حتى الغليان، ثم خففي النار وغطّي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.
2. ارفعي الغطاء واتركي القدر لمدة 5 دقائق إضافية حتى تنضج الفريكة تماماً.
3. صفّي الفريكة من الماء جيداً، وضعيها جانباً حتى تبرد.
4. في وعاء، ضعي الفريكة والطماطم والبصل الأحمر والذرة والخيار والكزبرة والبقدونس، وقلّبي المكونات برفق حتى تتداخل مع بعضها.
5. لتحضير التتبيلة: في وعاء صغير جانبي، اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
6. تبّلي السلطة بمزيج التتبيلة، وقلّبي قليلاً.
7. اسكبي سلطة الفريكة في طبق التقديم، وزينيها بشرائح الأفوكادو، ثم قدميها.